Vin Rosé Ventoux AOP - 75cl - RIVES ET TERRASSES

Cette bouteille de 75 cl de rosé Ventoux se vend 2,99 € chez E.Leclerc, soit 3,99 €/L — un prix d'entrée pour une appellation du sud de la vallée du Rhône, généralement moins chère que les Côtes du Rhône du même vignoble.

L'appellation Ventoux AOP s'étend au pied et sur les contreforts du mont Ventoux, dans le Vaucluse, à l'est des Côtes du Rhône classiques. L'altitude plus élevée de certaines parcelles, jusqu'à 500 mètres par endroits, apporte des écarts de température jour/nuit plus marqués qu'en plaine, ce qui donne des rosés généralement plus frais et moins alcooleux que ceux du reste de la vallée du Rhône méridionale. Les cépages — Grenache, Cinsault, Syrah — restent proches de ceux des appellations voisines.

Comme tout vin, cette bouteille n'affiche pas de Nutri-Score : la réglementation européenne exclut du dispositif les boissons titrant plus de 1,2° d'alcool.

Comme beaucoup de rosés du Rhône méridional, le Ventoux profite d'une notoriété moindre que la Provence toute proche, ce qui maintient ses prix nettement plus bas pour un style comparable — fruité, sec, à boire frais — sans les tanins d'un rosé de macération plus poussée.

À servir entre 8 et 10 °C, ce rosé se conserve 3 à 5 jours au réfrigérateur une fois débouché. C'est un vin de consommation courante, pensé pour l'apéritif ou l'accompagnement d'une cuisine méditerranéenne légère, sans potentiel de garde particulier — à boire dans l'année suivant l'achat.

Ce rosé du Sud du Rhône se marie bien avec la cuisine provençale : ratatouille, tapenade, poisson grillé au fenouil, ou simplement à l'apéritif avec des olives et une planche de charcuterie. Sa fraîcheur, accentuée par l'altitude du vignoble, en fait un vin particulièrement adapté aux repas d'été en extérieur.

Avant ouverture, conservez la bouteille couchée si elle est fermée par un bouchon en liège, dans un lieu frais, entre 12 et 16 °C, à l'abri de la lumière directe. Sur l'étiquette figurent l'appellation Ventoux, le nom du producteur, le degré d'alcool et le volume, les mentions obligatoires communes à toute bouteille de vin AOP française. Le Ventoux, longtemps considéré comme une appellation secondaire du Rhône méridional, a gagné en reconnaissance ces dernières décennies, porté notamment par des domaines qui ont misé sur la qualité plutôt que sur le seul volume — une évolution qui bénéficie autant aux rouges qu'aux rosés de l'appellation. Ce rosé se distingue par une acidité un peu plus marquée que celle d'un rosé de plaine, un trait directement lié à l'altitude de certaines parcelles du vignoble. Il se prête aussi bien à un apéritif entre amis qu'à un repas complet autour de plats méditerranéens simples, sans jamais dominer les saveurs du plat. C'est un rosé qui gagne à être découvert, encore relativement peu connu du grand public comparé aux appellations voisines plus médiatisées.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.