Vin Rosé Pays D'Oc Gris IGP - 75cl - RIVES ET TERRASSES

Cette bouteille de 75 cl de rosé gris Pays d'Oc, sous la marque Rives et Terrasses, se vend 2,89 € chez E.Leclerc, soit 3,85 € le litre. C'est un prix accessible pour une IGP, dans la moyenne basse du rayon rosé en grande distribution.

L'IGP Pays d'Oc est la plus vaste indication géographique protégée de France, couvrant l'ensemble du Languedoc-Roussillon, du littoral méditerranéen jusqu'aux contreforts des Cévennes et des Pyrénées. Elle représente à elle seule une part très importante des vins IGP produits en France, avec un cahier des charges plus souple qu'une AOP, autorisant un large éventail de cépages, y compris certaines variétés internationales aux côtés des cépages méridionaux traditionnels.

La mention « gris » ne désigne pas un cépage mais un style de vinification particulier : contrairement à un rosé classique, obtenu par une macération courte du jus avec les peaux de raisins noirs, le rosé gris résulte d'un pressurage direct des raisins noirs, sans macération ou avec une macération extrêmement brève. Le contact entre le jus et les peaux, source de la couleur, est ainsi réduit au minimum, ce qui donne une robe beaucoup plus pâle, presque incolore par endroits, très différente du rose soutenu d'un rosé de macération classique.

Ce style, historiquement associé au Languedoc et à la Provence, connaît un regain d'intérêt en France depuis plusieurs années, porté par une demande pour des rosés très pâles perçus comme plus légers et plus rafraîchissants, même si la couleur claire n'est pas systématiquement corrélée à un degré d'alcool ou une acidité différente d'un rosé plus coloré.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.

Rives et Terrasses correspond à la gamme Marque Repère d'E.Leclerc consacrée aux vins régionaux. Ce rosé gris se sert très frais, entre 7 et 9 °C, un peu plus frais qu'un rosé classique pour souligner sa légèreté perçue, et accompagne l'apéritif, les salades d'été et les grillades légères.

À 3,85 €/l, ce vin se situe dans la fourchette basse des IGP de la région, un positionnement cohérent avec le volume de production important de l'appellation Pays d'Oc, l'une des plus vastes de France.

Ce style de rosé très pâle se prête particulièrement bien à une dégustation à l'aveugle entre amis, tant la différence avec un rosé plus classique peut surprendre au nez et en bouche malgré une robe visuellement proche d'un vin blanc. C'est une manière ludique de faire découvrir la diversité des styles de rosé français, souvent perçus à tort comme une catégorie uniforme alors que les méthodes de vinification varient sensiblement d'une région et d'un producteur à l'autre.

Enfin, la robe très pâle d'un rosé gris ne doit pas être confondue avec celle d'un vin blanc obtenu à partir de raisins blancs : l'origine reste bien un cépage noir, seule la méthode de pressurage change, une nuance qui explique pourquoi certains consommateurs s'y trompent au premier regard en rayon.