Vin Rosé Côtes de Provence AOP - 37.5cl - TERRES OCREES

La petite bouteille de 37,5 cl de rosé Côtes de Provence Terres Ocrées se vend 2,99 € chez E.Leclerc, soit 7,97 € le litre — le prix au litre le plus élevé parmi les rosés de ce lot, en partie à cause du format réduit, en partie parce que Côtes de Provence est la plus vaste et la plus reconnue des trois grandes AOP roses de Provence.

Côtes de Provence est l'appellation historique et la plus étendue de la région, s'étalant du littoral varois jusqu'aux collines de l'arrière-pays, entre Marseille et Fréjus environ. C'est elle qui a construit, depuis les années 1970-1980, l'image internationale du rosé de Provence pâle, sec et digeste, aujourd'hui copiée dans de nombreux vignobles à travers le monde. Le cahier des charges impose un encépagement dominé par Grenache, Cinsault et Syrah, avec un pressurage rapide des baies qui limite le contact entre le jus et les peaux — c'est cette technique qui donne au rosé de Provence sa couleur pâle caractéristique, saumon très clair, à l'opposé des rosés plus foncés obtenus par une macération plus longue.

Le format 37,5 cl, une demi-bouteille parfois appelée « fillette », coûte structurellement plus cher au litre qu'une bouteille standard de 75 cl : le verre, le bouchon et l'étiquette représentent un coût quasi fixe, peu importe la quantité de vin contenue. Ce format convient à une consommation individuelle ou à deux personnes, sans avoir à ouvrir une bouteille entière ni à gérer un reste à conserver.

Le nom « Terres Ocrées » de la gamme fait référence aux paysages de bauxite et d'argile rouge typiques de certaines zones provençales, comme les Alpilles ou le massif des Maures — un clin d'œil esthétique au terroir régional plus qu'une indication d'origine précise à l'intérieur de l'appellation.

Ce rosé se sert très frais, entre 8 et 10 °C, en apéritif ou à table sur une cuisine estivale légère. Comme la quasi-totalité des rosés de Provence, il se boit jeune, dans l'année suivant sa mise en bouteille, pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses arômes fruités, sans intérêt à le garder en cave.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.