Vin Rosé Cabernet D'Anjou AOP - 75cl - BERNARD CORDELIER

Parmi les vins tranquilles suivis par RadarSuper, le rosé d'Anjou appartient à la grande famille des vins d'appellation, où les références se distinguent surtout par la couleur, le cépage et le degré de douceur. Cette bouteille de 75 cl signée Bernard Cordelier adopte le format standard de la catégorie, là où certaines références de la même famille sont proposées en bag-in-box de 3 litres, plus volumineux et destinés à une consommation plus étalée.

Sur les 13 références de cette famille qui publient une étiquette, les valeurs mesurées restent basses : la médiane s'établit autour de 69 kcal pour 100 ml, avec une moitié centrale comprise entre 42 et 86 kcal. Les lipides, protéines et sel y sont quasi absents, tandis que les sucres varient davantage, avec une médiane proche de 0,3 g et une moitié centrale allant de 0 à 4,5 g pour 100 ml. Le raisin figure parmi les ingrédients les plus déclarés. Ces chiffres décrivent l'habitude de la famille, pas la composition de ce flacon.

Ce rosé de la Loire se sert frais, autour de 8 à 10 °C, en apéritif ou à table. Le Cabernet d'Anjou est réputé pour son profil plus rond et fruité que les rosés secs de Provence, ce qui le destine volontiers aux accords avec des plats légèrement sucrés ou des desserts aux fruits rouges.