Vin Blanc Bourgogne Aligoté AOP - 75cl - ANTOINE BARRIER

La bouteille de 75 cl de Bourgogne Aligoté Antoine Barrier se vend 6,49 € chez E.Leclerc, soit 8,65 € le litre. C'est un prix cohérent avec cette appellation, généralement moins chère que le Bourgogne blanc classique à base de Chardonnay, qui démarre plutôt autour de 10-12 €/L pour un premier prix équivalent — un écart qui reflète surtout la notoriété du cépage plus que la difficulté de le cultiver.

L'Aligoté est un cépage blanc de Bourgogne à part entière, distinct du Chardonnay qui domine la région. Il dispose de sa propre appellation, Bourgogne Aligoté AOP, reconnue depuis 1937 — l'une des plus anciennes AOC françaises. Longtemps considéré comme le second cépage de la région, derrière le prestige du Chardonnay, l'Aligoté connaît un regain d'intérêt depuis quelques années auprès des amateurs, pour son style plus vif, moins gras, et son prix resté raisonnable malgré la hausse générale des vins de Bourgogne.

Ce cépage est indissociable d'une histoire dijonnaise célèbre : le Kir, cet apéritif à base de vin blanc et de crème de cassis, a été popularisé dans les années 1950 par le chanoine Félix Kir, maire de Dijon, précisément à base de Bourgogne Aligoté — dont l'acidité marquée équilibre naturellement la douceur de la crème de cassis. C'est resté l'usage de référence du cépage, même si un Bourgogne Aligoté de qualité se déguste très bien pur, sans dénaturation.

Aucun Nutri-Score ne figure sur cette fiche : la réglementation européenne exclut les boissons titrant plus de 1,2% d'alcool de cet étiquetage.

Ce vin appartient à la gamme Marque Repère d'E.Leclerc. Comme pour tout vin d'AOP, le cahier des charges — zone de production bourguignonne, cépage Aligoté exclusif, rendements maximaux — s'applique indépendamment de la marque apposée sur l'étiquette.

À conserver couché, à l'abri de la lumière et de la chaleur. Servir frais, entre 9 et 11°C, un cran plus frais qu'un Bourgogne blanc classique pour préserver sa vivacité naturelle. C'est un vin à boire jeune, dans les deux à trois ans suivant sa mise en bouteille : contrairement au Chardonnay bourguignon, l'Aligoté n'est pas construit pour un long vieillissement en cave.

Il existe même, depuis 1998, une appellation entièrement dédiée à ce cépage sur la commune de Bouzeron, en Côte Chalonnaise : l'AOC Bouzeron, seule appellation communale de Bourgogne consacrée exclusivement à l'Aligoté, preuve du regain de reconnaissance du cépage ces dernières décennies après des années passées dans l'ombre du Chardonnay. Cette bouteille, en AOC Bourgogne Aligoté générique, ne provient pas nécessairement de cette commune précise mais de l'ensemble de l'aire bourguignonne autorisée pour ce cépage, une zone bien plus large que celle de Bouzeron. Le style reste néanmoins cohérent d'une bouteille à l'autre : vivacité et fraîcheur avant tout, plus que la puissance aromatique recherchée sur d'autres blancs de la région.