Sirop de menthe zéro sucre - 75 cl - FRUCCI

La bouteille de 75 cl de sirop de menthe zéro sucre FRUCCI se vend 2,43 € chez E.Leclerc, soit 3,24 € le litre en l'état, non dilué. Comme pour tout sirop, ce prix au litre ne représente pas le coût réel de la boisson finale : dilué selon les proportions habituelles (autour d'un volume de sirop pour six à huit volumes d'eau, à vérifier sur l'étiquette), une bouteille de 75 cl permet de préparer plusieurs litres de «diabolo menthe» ou de «perroquet» — les noms traditionnels français de la boisson menthe-eau et menthe-pastis respectivement — ramenant le coût par litre de boisson prête à boire à quelques dizaines de centimes seulement.

FRUCCI est la marque Marque Repère d'E.Leclerc pour les sirops et concentrés de fruits. Le sirop de menthe est, avec la grenadine et le citron, l'un des trois grands classiques du sirop à la française, utilisé aussi bien pour les boissons des enfants que pour des compositions plus adultes.

Le Nutri-Score C de cette version zéro sucre marque une nette amélioration par rapport au sirop de fraise classique de la même marque, noté E : en remplaçant le sucre par des édulcorants, ce sirop réduit fortement l'apport calorique et la charge en sucre du produit concentré, ce qui se traduit directement dans le calcul du score, contrairement à ce qu'on observe parfois sur les boissons prêtes à boire aromatisées aux édulcorants (comme le thé glacé zéro), où la pénalité liée aux édulcorants limite davantage la progression du score.

Sur le plan du goût, la menthe est l'un des arômes de sirop les plus stables et les moins sensibles à la différence entre version sucrée et version zéro : contrairement à un sirop de fruit rouge, où le sucre participe activement à la perception de la maturité et de la rondeur du fruit, le goût mentholé reste identifiable et frais indépendamment de la présence de sucre, ce qui explique en partie pourquoi les versions zéro de sirop de menthe rencontrent généralement moins de réticences gustatives que les versions zéro d'autres parfums.

Le diabolo menthe, servi traditionnellement avec de l'eau gazeuse plutôt que plate, reste l'une des boissons les plus commandées dans les cafés et brasseries françaises, une popularité qui explique la présence quasi systématique du sirop de menthe dans les rayons, y compris en version allégée.

Côté conservation, une bouteille de sirop non ouverte se garde plusieurs mois à température ambiante, à l'abri de la lumière. Une fois ouverte, elle se conserve au réfrigérateur plusieurs semaines.

À 3,24 €/L en l'état mais quelques dizaines de centimes le litre une fois dilué, ce sirop reste l'une des boissons les plus économiques du rayon pour qui prépare ses boissons soi-même, avec en prime un score nutritionnel nettement amélioré par rapport aux sirops sucrés classiques.