Pur jus d'orange sans pulpe - 1 l - JAFADEN

La bouteille d'un litre de pur jus d'orange sans pulpe Jafaden se vend 1,99 € chez E.Leclerc, soit 1,99 €/l — un des prix les plus bas du rayon pur jus en grande surface, où les marques nationales comme Tropicana ou Pressade dépassent généralement 2,50 à 3 € le litre pour un pur jus d'orange équivalent.

« Pur jus » est une appellation strictement réglementée en Europe : par définition légale, un jus vendu sous ce nom ne peut contenir aucun sucre ajouté, aucun édulcorant ni aucun conservateur. Seul le fruit pressé compose la boisson, éventuellement additionné d'un peu d'eau pour ajuster la concentration finale. C'est ce qui distingue le pur jus du nectar, qui autorise l'ajout d'eau et de sucre, et de la boisson aromatisée aux fruits, sans exigence minimale de teneur en fruit.

Le Nutri-Score C de ce jus d'orange reflète l'absence de sucre ajouté, mais aussi la révision de l'algorithme du Nutri-Score en 2023, qui pénalise désormais plus sévèrement les jus de fruits sur leur teneur en sucres totaux — naturels ou non. Un pur jus d'orange affiche en moyenne 8 à 10 g de sucre pour 100 ml, un niveau entièrement naturel mais suffisant pour ne plus obtenir automatiquement la meilleure note, contrairement à ce qui prévalait avant cette révision.

« Sans pulpe » précise une caractéristique de texture, obtenue par filtration après pressage : le jus reste parfaitement limpide en bouche, sans les fibres en suspension qu'on retrouve dans une version « avec pulpe ». C'est une question de préférence personnelle, sans incidence sur la teneur en sucre ou en vitamine C du jus.

Ce format d'un litre en bouteille simple est le plus économique de la gamme Jafaden : la même marque décline aussi un pur jus multifruits en briquettes individuelles de 20 cl, vendu près de deux fois plus cher au litre, l'écart s'expliquant entièrement par le conditionnement en portions plutôt que par la recette.

La vitamine C naturellement présente dans le jus d'orange est sensible à la lumière, à la chaleur et à l'oxygène : une bouteille stockée à l'abri de la lumière et rapidement replacée au réfrigérateur après chaque service conserve mieux sa teneur en vitamines qu'une bouteille laissée à température ambiante ou exposée en plein jour.

Au petit-déjeuner, un verre de jus d'orange complète utilement une alimentation variée, sans pour autant se substituer à la consommation d'un fruit entier, dont l'apport en fibres reste supérieur à celui du jus, même pur et pressé.

À conserver au réfrigérateur, avant comme après ouverture pour un pur jus non pasteurisé longue conservation, et à consommer dans les jours suivant l'ouverture pour profiter au mieux de sa teneur en vitamine C, sensible à l'oxydation une fois la bouteille entamée.