Jus de pamplemousse rose à base de concentré - 1 l - JAFADEN

La brique d'1 l de jus de pamplemousse rose JAFADEN se vend 1,55 € chez E.Leclerc, soit 1,55 €/l — l'un des prix les plus bas de tout le rayon jus de fruits, JAFADEN comprise. C'est cohérent avec la mention à base de concentré inscrite sur l'étiquette : le jus est reconstitué à partir de concentré de pamplemousse puis remis à volume avec de l'eau, un procédé qui réduit fortement le coût par rapport à un pur jus pressé.

Le pamplemousse rose se distingue du pamplemousse blanc classique par sa couleur, due à la présence de lycopène, un pigment également présent dans la tomate ou la pastèque, et par un goût généralement perçu comme un peu moins amer. C'est la variété la plus courante en jus dans les rayons français, davantage appréciée que le pamplemousse blanc, plus acide et plus astringent en bouche.

Le Nutri-Score E, la note la plus basse de l'échelle, distingue ce jus de la plupart des autres jus de fruits du rayon, généralement notés C. Deux facteurs l'expliquent. D'abord, comme tout jus reconstitué à partir de concentré, il perd une partie des fibres du fruit entier sans en garder tous les micronutriments. Ensuite, et c'est le facteur le plus déterminant ici, le pamplemousse est un fruit naturellement acide et amer : pour le rendre buvable en jus pur, les fabricants ajoutent fréquemment du sucre — bien plus que ce que nécessiterait un jus d'orange, naturellement plus doux. Cet ajout de sucre, cumulé au manque de fibres, fait basculer la note en dessous du C habituel des jus de fruits.

Il faut lire la liste des ingrédients pour connaître la part exacte de sucre ajouté par rapport au sucre naturel du fruit, information que l'étiquette détaille précisément — la mention « à base de concentré » n'indique pas à elle seule la présence de sucre ajouté, ce sont deux informations distinctes.

À 1,55 €/l, ce jus reste l'option la moins chère pour consommer du pamplemousse en jus, très en dessous du prix d'un pamplemousse frais pressé maison, plus cher à l'achat et plus contraignant à préparer. Pour un usage occasionnel — un verre au petit-déjeuner ou en cocktail sans alcool — le rapport prix reste imbattable sur ce segment, avec la réserve d'un Nutri-Score qui invite à ne pas en faire une boisson quotidienne.

Le pamplemousse occupe une place particulière en cuisine et en mixologie : c'est l'un des rares jus de fruits utilisés tel quel dans des cocktails classiques, sucrés ou non, où son amertume naturelle sert justement d'équilibre face à un alcool ou un sirop. Comme pour tout jus de fruits, mieux vaut le réserver à une consommation ponctuelle : Santé publique France recommande de ne pas dépasser un verre par jour, comptabilisé comme une seule portion de fruits et légumes parmi les cinq recommandées quotidiennement, l'excès de jus ne se substituant jamais à la consommation du fruit entier.