Cookies nature et pépites de chocolat - 200 g - ECO +

Le paquet de 200 g de cookies nature et pépites de chocolat Eco+ se vend 0,91 € chez E.Leclerc, soit 4,55 €/kg, l'un des prix les plus bas du rayon biscuiterie. Eco+ est la marque premier prix d'E.Leclerc, et ce cookie reprend une recette d'origine américaine, popularisée en France dans les années 1980-1990, aujourd'hui déclinée par la quasi-totalité des marques de biscuiterie, du premier prix au produit artisanal.

La recette du cookie associe une pâte sablée assez épaisse, à base de farine, de beurre ou de matière grasse végétale, de sucre, à des pépites de chocolat réparties dans la pâte — contrairement au sablé classique français, plus fin et sans morceaux de chocolat visibles, ou au biscuit type «petit-beurre», de texture et de recette différentes.

Le produit affiche un Nutri-Score E, la note la plus basse de l'échelle. C'est le cas de la quasi-totalité des cookies du marché, quelle que soit la marque : la pâte sablée riche en matière grasse et en sucre, associée aux pépites de chocolat qui ajoutent encore du sucre et du gras, place structurellement cette catégorie de biscuiterie en bas de l'échelle du Nutri-Score, un résultat qui ne distingue pas ce produit premier prix des cookies de marques nationales, souvent notés de façon identique.

À 4,55 €/kg, ce prix est cohérent avec le positionnement premier prix de la marque, nettement en dessous des cookies de marque nationale qui dépassent souvent 8 à 10 €/kg pour une recette comparable. C'est un produit pensé pour un usage de goûter ou d'encas économique plutôt que pour une biscuiterie artisanale ou premium.

Le marché du cookie a connu une forte croissance en France ces dernières décennies, porté à la fois par l'offre industrielle en grande distribution et par l'essor plus récent des cookies artisanaux vendus à l'unité en boulangerie, à un prix sans commune mesure avec ce paquet premier prix. Cette diversité de l'offre, du cookie industriel à quelques centimes la pièce au cookie artisanal à plus de 3 euros l'unité, illustre l'écart de positionnement possible sur un même produit selon la qualité des ingrédients, la fraîcheur et le mode de fabrication.

Le paquet de 200 g correspond à une dizaine de cookies selon leur calibre, un format qui se consomme généralement sur plusieurs jours plutôt qu'en une seule fois, à conserver à température ambiante dans son emballage refermé pour préserver le moelleux caractéristique du cookie, qui a tendance à durcir une fois exposé à l'air libre. Quelques secondes au micro-ondes permettent de retrouver un cookie tiède et fondant, une astuce simple pour se rapprocher de la texture d'un cookie tout juste sorti du four.