Café moulu pur arabica Brésil - 250 g - PLANTATION

Le paquet de 250 g de café moulu pur arabica du Brésil Plantation se vend 3,75 € chez E.Leclerc, soit 15,00 € le kilo. Plantation est la marque de café de Marque Repère, la marque de distributeur d'E.Leclerc.

Le Brésil est, de très loin, le premier pays producteur de café au monde, avec une production dominée par l'arabica cultivé sur de vastes exploitations à altitude modérée — ce qui donne généralement des cafés doux, peu acides, aux notes chocolatées ou de fruits secs, assez différents des arabicas d'altitude d'Amérique centrale ou d'Afrique de l'Est, plus acidulés et floraux. La mention pur arabica garantit l'absence de robusta dans le mélange, une espèce de café plus amère et plus riche en caféine, souvent utilisée pour renforcer le corps d'un café ou réduire son coût de production.

Le produit n'affiche pas de Nutri-Score, comme l'ensemble des cafés en grains ou moulus non aromatisés : consommé noir, sans sucre ni lait, un café a une contribution nutritionnelle jugée trop marginale pour entrer dans le calcul du Nutri-Score.

À 15,00 €/kg, ce café se situe dans une fourchette intermédiaire du rayon café moulu : moins cher que les cafés d'origine unique certifiés bio et équitables comme celui d'Éthiopie de la gamme Bio Village vendu à 17,40 €/kg, mais plus cher que les mélanges d'entrée de gamme sans origine précisée. La mention d'une origine unique, le Brésil, plutôt qu'un simple mélange, justifie une partie de cet écart avec les références les moins chères du rayon.

À raison d'une dose classique de 6 à 7 g par tasse, le paquet de 250 g permet de préparer entre 35 et 40 cafés, pour un coût d'environ 10 centimes la tasse — nettement moins cher qu'un café soluble en sticks, dont le prix au kilo dépasse souvent 40 €, même si la dose utilisée par tasse y est plus faible.

Pour la conservation, un paquet de café moulu se garde plusieurs mois avant ouverture, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Une fois ouvert, il perd en arôme plus vite qu'un café en grains moulu à la demande : mieux vaut le refermer hermétiquement après chaque usage et le consommer dans les semaines suivant l'ouverture pour profiter pleinement de ses arômes d'origine brésilienne.

Le Brésil produit à lui seul environ un tiers du café mondial, loin devant le Vietnam et la Colombie qui complètent le podium des plus grands producteurs. Cette position dominante permet des volumes de production importants et des prix d'achat souvent plus stables que sur des origines plus rares comme l'Éthiopie, ce qui se traduit généralement par des prix de vente plus accessibles pour le consommateur final, à qualité de torréfaction comparable. C'est aussi pour cette raison que le café brésilien constitue fréquemment la base des mélanges d'entrée de gamme du marché, avant d'être décliné, comme ici, en origine unique valorisée sur l'emballage. Le choix entre origine unique et mélange reste avant tout une question de goût personnel, sans qu'une option ne soit objectivement supérieure à l'autre sur le plan nutritionnel.