Biscuits fourrés cacao x 12 - 225 g - ECO +

La fabrication d'un biscuit fourré demande une étape supplémentaire par rapport à un biscuit sec simple : la préparation et l'insertion d'une garniture crémeuse entre deux disques de pâte cuits séparément. Cette complexité de fabrication explique un prix au kilo généralement plus élevé que les biscuits secs classiques, même dans une gamme premier prix comme ECO+.

Malgré ce surcoût de fabrication, le positionnement ECO+ reste très en dessous des marques nationales sur ce même concept de biscuit fourré.

La pâte sèche et la garniture fourrée apportent chacune leur part de sucre et de matière grasse, ce qui cumule les critères pénalisés par le Nutri-Score. C'est ce qui explique un score généralement plus bas pour les biscuits fourrés que pour les biscuits secs simples, à recette par ailleurs comparable.

Ce n'est pas propre à la version ECO+ : la quasi-totalité des biscuits fourrés au cacao du marché affichent un Nutri-Score D ou E, toutes marques confondues.

Avec près de 19 g par biscuit, ce format constitue un encas consistant, à réserver à une consommation occasionnelle plutôt que systématique au goûter. Les repères nutritionnels français recommandent de limiter les produits sucrés transformés au profit de fruits frais pour l'essentiel des collations du quotidien.

Gardé pour les moments de plaisir — sortie, récompense, goûter du mercredi — ce type de biscuit garde toute sa place dans une alimentation équilibrée sur l'ensemble de la semaine.