Yaourts nature 0% MG CARREFOUR CLASSIC'

Les 12 pots de 125 g de yaourts nature 0 % MG Carrefour Classic' se vendent 1,95 € chez Carrefour, soit 1,30 € le kilo — un des prix au kilo les plus bas de toute cette sélection de produits, typique d'une référence de marque de distributeur premier niveau sur un produit laitier de base.

« 0 % MG » signifie 0 % de matière grasse : le yaourt est fabriqué à partir de lait écrémé, sans ajout de crème ni de matière grasse laitière lors de la fabrication, contrairement à un yaourt nature classique élaboré à partir de lait entier ou demi-écrémé. C'est cette absence de matière grasse, combinée à l'absence de sucre ajouté sur un yaourt nature, qui explique en grande partie le Nutri-Score A affiché sur cette référence — la meilleure note possible de l'échelle.

Sur le plan réglementaire français et européen, le terme « yaourt » est protégé : il ne peut être utilisé que pour un lait fermenté par les deux ferments spécifiques Lactobacillus bulgaricus et Streptococcus thermophilus, présents vivants dans le produit fini en quantité suffisante au moment de la consommation. Un produit qui ne respecterait pas cette définition devrait être étiqueté « spécialité laitière » ou « lait fermenté », comme c'est le cas pour certains produits contenant des ferments additionnels.

Le format de 12 pots correspond à une conservation de plusieurs semaines au réfrigérateur avant la date limite de consommation, ce qui en fait un achat de fond de frigo classique plutôt qu'un produit à consommer immédiatement. Le yaourt nature 0 % est aussi une base neutre : nature au petit-déjeuner, sucré ou avec des fruits frais, ou utilisé comme ingrédient dans une recette salée (sauce, marinade) où il remplace la crème fraîche pour alléger le plat.

À 1,30 €/kg, ce prix se situe dans le bas de la fourchette du rayon crèmerie, aux côtés des yaourts nature classiques de marque de distributeur. Les yaourts de marque nationale premium ou les yaourts au lait entier de petite production se vendent généralement deux à quatre fois plus cher au kilo. C'est précisément l'écart qui distingue un yaourt du quotidien d'un yaourt occasionnel, et il se lit directement dans le prix au kilo plutôt que dans le prix du pack, qui varie avec le nombre de pots.

Sur le plan de la conservation, un pot fermé se garde généralement plusieurs semaines au réfrigérateur avant sa date limite de consommation, un délai suffisamment long pour acheter un pack de 12 sans risque de gaspillage dans un foyer qui consomme au moins un yaourt tous les deux ou trois jours. Une fois le pot ouvert, en revanche, il se consomme dans la foulée : contrairement à un grand pot familial entamé, le format individuel de 125 g élimine tout risque de reste à conserver au réfrigérateur pour le lendemain.