Yaourts Brassé Nature DANONE VELOUTE

Un yaourt brassé nature, c'est-à-dire un yaourt dont la texture a été travaillée après fermentation pour donner une consistance lisse et onctueuse, sans morceaux ni fruits. La recette est simple : du lait et des ferments lactiques. Le lait est le seul allergène déclaré.

Sur le plan nutritionnel, ce yaourt apporte 72 kcal pour 100 g, avec 3,5 g de matières grasses dont 2,4 g de saturées, 5,7 g de glucides — tous des sucres, ceux du lactose — et 4,3 g de protéines. La teneur en sel est de 0,16 g pour 100 g. Il est classé Nutri-Score B et appartient au groupe NOVA 1, qui regroupe les aliments peu ou pas transformés.

En cuisine, le yaourt nature brassé est un ingrédient polyvalent : il entre dans les marinades pour attendrir les viandes, remplace la crème dans certaines sauces froides, se mélange aux herbes pour une sauce d'accompagnement, ou se sert tel quel avec un filet de miel, des fruits frais ou de la confiture. Il peut aussi remplacer une partie du beurre ou de l'huile dans certains gâteaux.

Le format de 8 pots de 125 g, soit 1 kg au total, correspond à une consommation familiale ou à une semaine de petits-déjeuners. Vérifiez la date limite de consommation indiquée sur le pot.