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Format : 400 g
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Viande Bovine : Bourguignon** Bio coûte 4,76 € (11,90 €/kg) chez Carrefour, prix relevé le 24 octobre 2026.
Disponible chez Carrefour en France.
À propos de ce produit
Texte rédigé par une IA à partir de l’étiquette et des données du produit ; les prix viennent de nos propres relevés. Comment est fait RadarSuper →
Le bourguignon désigne un morceau de viande bovine destiné à être mijoté longuement, généralement coupé en cubes, pour préparer le plat du même nom. Cette référence se présente en barquette de 400 g, un format qui revient régulièrement dans la catégorie.
Parmi les formats les plus fréquents de cette famille, le 150 g domine avec dix références, suivi du 800 g avec huit références, puis du 400 g avec sept références. Le format de cette référence se situe donc au niveau des formats les plus courants, entre les petites portions individuelles et les grands conditionnements familiaux.
Ce que "bourguignon" veut vraiment dire sur l'étiquette
Ce n'est pas le nom d'un muscle mais celui d'un usage en cuisine : le boucher assemble plusieurs morceaux du quartier avant (macreuse, paleron, jumeau), riches en collagène. Ce tissu conjonctif, ferme à cru, fond lentement à la cuisson et donne à la sauce sa texture typique. C'est pour cette raison que le bourguignon n'a d'intérêt qu'en cuisson longue, jamais à la poêle.
Pourquoi le bio coûte plus cher sur ce morceau précis
Le surcoût bio (30 à 50 % en général face au conventionnel) vient du mode d'élevage — alimentation certifiée, absence de traitements systématiques, cahier des charges européen AB — pas de la découpe elle-même.
Temps de cuisson et conservation
Comptez 2h30 à 3h de mijotage à couvert et à feu doux pour que la viande devienne fondante : c'est un morceau qui ne pardonne pas la cuisson rapide. Il se congèle sans difficulté particulière, la cuisson longue qui suit compensant la texture parfois modifiée par le passage au froid.
Détails du produit
- Format
- 400 g
- Code EAN
- 3523680373105
Pablo Ruiz Quintero, créateur et superviseur de RadarSuper, fixe les critères selon lesquels nous relevons ces données et rédigeons les textes, et supervise le système.
Historique des prix
L'évolution du prix que nous avons relevé chez Carrefour, avec la date de chaque relevé. C'est notre propre série, pas le prix officiel de l'enseigne.
| Date | Prix |
|---|---|
| 2026-07-27 | 4,76 € |
| 2026-09-26 | 4,76 € |
| 2026-10-09 | 4,76 € |
| 2026-10-24 | 4,76 € |
Questions fréquentes
Le bourguignon est-il un morceau précis ou un mélange ?
C'est un assemblage de plusieurs morceaux du quartier avant du bœuf (macreuse, paleron, jumeau), choisis pour leur teneur en collagène plutôt que pour leur tendreté à cru. Ce n'est pas un muscle unique comme le peut être un filet ou un rumsteck.
Pourquoi ce bourguignon bio n'a-t-il pas de Nutri-Score ?
Le Nutri-Score ne s'applique pas à la viande fraîche non transformée vendue au rayon boucherie. C'est une absence normale sur ce type de produit, bio ou conventionnel, et non une donnée manquante sur notre fiche.
Quel est le prix de Viande Bovine : Bourguignon** Bio chez Carrefour ?
Viande Bovine : Bourguignon** Bio est affiché à 4,76 € (11,90 €/kg) sur le site de Carrefour, prix relevé le 24 octobre 2026. C'est le prix en ligne en navigation anonyme : il peut varier selon le drive.
Viande Bovine : Bourguignon** Bio est-il en promotion chez Carrefour ?
Lors de notre dernier relevé, Viande Bovine : Bourguignon** Bio n'était pas en promotion chez Carrefour. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.
Quel est le format de Viande Bovine : Bourguignon** Bio ?
Viande Bovine : Bourguignon** Bio est vendu en 400 g, soit 11,90 €/kg.
Où acheter Viande Bovine : Bourguignon** Bio ?
Viande Bovine : Bourguignon** Bio est vendu chez Carrefour en France. RadarSuper en suit le prix et vous montre l'historique complet et daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.
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