Sorbet en Bac Cassis CARREFOUR EXTRA

Le sorbet au cassis se distingue des glaces classiques par l'absence de matières grasses : la valeur indiquée est de 0 g de lipides pour 100 g, y compris en acides gras saturés. L'essentiel de l'apport vient donc des glucides, à hauteur de 28 g pour 100 g, dont 23 g de sucres, pour une valeur énergétique d'environ 118 kcal aux 100 g. On y trouve aussi un peu de fibres (1,5 g) et une trace de protéines (0,5 g), avec un taux de sel très faible (0,03 g).

En cuisine, ce sorbet se sert bien sûr en dessert, en boule ou en coupe, mais il trouve aussi sa place ailleurs : une boule dans un verre de crémant ou de vin blanc pour un kir glacé, une cuillère déposée sur une salade de fruits rouges, ou encore en accompagnement d'un dessert au chocolat noir, dont l'amertume s'accorde avec l'acidité du cassis. Il peut aussi servir de base à un granité rapide en le mixant avec un peu d'eau glacée.

Le bac de 600 g se conserve au congélateur jusqu'à la date indiquée sur l'emballage. Pour retrouver une texture souple, mieux vaut le sortir quelques minutes avant de servir plutôt que de le laisser ramollir complètement, car un sorbet qui fond puis regèle perd sa texture. Une fois entamé, refermer soigneusement le bac pour éviter que des cristaux de glace ne se forment en surface.