Skyr Vanille Bio LES 2 VACHES

Le skyr est un produit laitier d'origine nordique, à mi-chemin entre le yaourt et le fromage frais : on le reconnaît à sa texture épaisse et à sa teneur élevée en protéines. Cette version vanille est issue de l'agriculture biologique et se présente dans un pot de 480 g, un grand format qui convient à une consommation régulière.

Sa composition est simple : du lait, des ferments, du sucre et de la vanille. Le tableau nutritionnel affiche 9,1 g de protéines pour 100 g, soit nettement plus qu'un yaourt classique, pour seulement 0,1 g de matières grasses. Les glucides s'élèvent à 8,9 g, dont 8,9 g de sucres, et la sal est de 0,11 g. Le tout pour 73 kcal aux 100 g. Ces valeurs lui valent un Nutri-Score A.

En cuisine, ce skyr se mange tel quel, nature, ou avec des fruits frais, des céréales, un filet de miel ou des graines. Sa texture ferme en fait aussi une base intéressante pour des sauces froides, des dips ou des préparations mixées, là où un yaourt serait trop liquide.

Il contient du lait, à éviter en cas d'allergie ou d'intolérance aux protéines laitières.