Skyr Myrtille 0% de Matière Grasse ALSACE LAIT

Le pack de 4 pots de 100 g de skyr myrtille Alsace Lait se vend 2,59 € chez Carrefour, soit 6,48 € le kilo, ou environ 65 centimes le pot. C'est 20 centimes de plus au kilo que la version nature de la même marque, un écart qui s'explique par l'ajout d'une préparation aux fruits, coulis ou morceaux de myrtille, dans le fond du pot ou mélangée à la base de skyr.

Alsace Lait est une coopérative laitière régionale française, qui décline sa gamme de skyr en version nature et en versions aromatisées aux fruits comme celle-ci. Le principe reste le même que pour le nature : un lait fermenté puis égoutté, ce qui concentre les protéines et donne une texture bien plus épaisse qu'un yaourt classique, ici agrémentée d'un parfum myrtille pour une consommation plus gourmande.

À la différence du skyr nature, une version aromatisée aux fruits contient presque systématiquement du sucre ajouté, que ce soit sous forme de sucre classique ou de préparation de fruits déjà sucrée, en plus des sucres naturellement présents dans le lait et les fruits. C'est un point à vérifier sur la liste d'ingrédients si l'objectif est de limiter les sucres ajoutés dans l'alimentation, un skyr nature restant dans ce cas le choix le plus sobre.

Aucun Nutri-Score n'est renseigné sur cette fiche. Pour un skyr aromatisé aux fruits avec sucres ajoutés, le score attendu se situerait généralement un cran en dessous de la version nature, du fait de cette teneur en sucres supplémentaire, sans pour autant tomber dans les catégories les plus défavorables grâce à la richesse en protéines qui reste, elle, inchangée.

Ce format en pack de 4 petits pots reste identique à la version nature dans sa logique : pratique pour une consommation individuelle en petit-déjeuner ou en collation, au prix d'un tarif au kilo plus élevé qu'un grand pot familial, l'emballage individuel pesant proportionnellement plus sur le prix de chaque portion.

À conserver au réfrigérateur entre 0 et 6°C jusqu'à la date de péremption, sans rupture de la chaîne du froid. Une fois ouvert, un pot se consomme rapidement, comme tout produit laitier fermenté frais. La version myrtille se prête particulièrement bien à un petit-déjeuner rapide ou une collation sucrée, la présence de fruits la rendant moins polyvalente en cuisine salée que la version nature.

La myrtille est un fruit rouge peu calorique, apprécié pour sa couleur intense et son goût légèrement acidulé qui se marie bien avec la texture épaisse et neutre du skyr. Associée à une base protéinée comme celle-ci, elle en fait un petit-déjeuner ou une collation qui reste raisonnable en apport calorique global, tout en apportant une touche gourmande par rapport à un skyr nature, pour qui recherche un compromis entre plaisir immédiat et praticité du format individuel.