Skyr à Boire Fruits Rouges 0% MG DANONE

Cette bouteille de 270 g de skyr à boire fruits rouges 0% MG signée Danone se vend 1,79 € chez Carrefour, soit 6,63 € le kilo. C'est un prix supérieur à celui d'un yaourt à boire classique, mais cohérent avec le positionnement du skyr, un produit laitier riche en protéines qui s'est imposé ces dernières années comme une alternative premium aux boissons lactées traditionnelles.

Le skyr est un produit laitier d'origine islandaise, obtenu par un procédé d'égouttage qui concentre les protéines du lait tout en réduisant naturellement la teneur en matières grasses. Historiquement une spécialité fermière islandaise, le skyr s'est largement diffusé en Europe ces dix dernières années, porté par la tendance des produits riches en protéines et pauvres en matières grasses, avec Danone comme l'un des principaux industriels à l'avoir démocratisé en France, d'abord en pot, puis en format à boire.

Le Nutri-Score A s'explique par la combinaison d'une teneur élevée en protéines, d'une absence de matières grasses, 0% MG, et d'une teneur en sucres généralement plus contenue que celle d'un yaourt aux fruits classique, même aromatisé. C'est un profil nutritionnel qui coche plusieurs cases favorables du calcul de l'algorithme, sans que cela ne présage du goût, plus proche d'un yaourt à boire allégé que d'un lait fermenté nature.

Le format à boire, plus récent dans la gamme skyr que le pot classique à la cuillère, répond à un usage nomade, petit-déjeuner sur le pouce, collation post-sport, qui se rapproche davantage de celui d'un yaourt à boire aromatisé classique que d'un skyr traditionnel consommé au petit-déjeuner islandais. Le parfum fruits rouges est l'un des plus courants de la gamme, aux côtés de la vanille et de la version nature.

À 6,63 €/kg, ce skyr à boire reste plus cher qu'un yaourt à boire aromatisé classique, mais moins cher que certains skyrs premium en pot individuel vendus au détail. Pour qui cherche avant tout la teneur en protéines à 0% de matières grasses, c'est un format pratique ; pour un usage familial en plus grande quantité, un pot de skyr classique au kilo revient en général moins cher que le format bouteille individuelle.