Skyr sur Lit de Kiwi et Framoise 0% MG LA FERME DE LA VIEILLE ABBAYE

Le lot de 2 pots de 100 g de skyr sur lit de kiwi et framboise se vend 1,75 € chez Carrefour, soit 8,75 €/kg — un prix qui place ce produit nettement au-dessus d'un yaourt nature classique au kilo, dans la fourchette des desserts lactés composés avec fruits, un segment plus cher que le yaourt nu du fait de la préparation de fruits ajoutée et du positionnement skyr.

Le skyr est un produit laitier d'origine islandaise, traditionnellement classé parmi les fromages frais bien qu'il se consomme comme un yaourt : il est obtenu par une fermentation avec égouttage qui concentre les protéines et réduit fortement la matière grasse, d'où sa texture épaisse et sa teneur en protéines plus élevée qu'un yaourt classique à volume égal. Il a gagné en popularité en France ces dernières années, porté par la recherche de produits riches en protéines et pauvres en matières grasses.

Ce produit affiche un Nutri-Score B, une bonne note qui s'explique par la conjonction d'une base 0 % de matière grasse et d'une teneur en protéines élevée, deux critères favorables dans le calcul de l'algorithme — le lit de fruits ajouté au fond du pot introduit en revanche une part de sucre qui empêche d'atteindre le A, contrairement à un skyr nature qui, lui, peut parfois l'obtenir.

La Ferme de la Vieille Abbaye est une marque laitière française positionnée sur le segment des yaourts et desserts fermiers, avec une identité évoquant la production régionale plutôt qu'industrielle de masse — une manière courante, dans ce rayon, de se différencier des marques nationales généralistes.

Sur le plan de l'usage : le format en 2 pots de 100 g est pensé pour une consommation individuelle, en petit-déjeuner ou en collation, avec le lit de fruits à mélanger ou à consommer en couche selon la préférence de chacun. La combinaison kiwi-framboise apporte de la vitamine C et des antioxydants propres à ces deux fruits, en plus de l'apport protéique du skyr lui-même — sans que cela change la nature du produit, qui reste un dessert lacté sucré et non un fruit frais.

Pour situer le prix : à 8,75 €/kg, ce skyr aux fruits coûte sensiblement plus cher qu'un yaourt nature standard, souvent autour de 2 à 3 €/kg, mais reste dans la moyenne des desserts lactés à base de skyr aromatisé, un segment où le prix au kilo dépasse rarement les 10-12 €/kg même chez les marques les plus premium.

Pour la conservation : comme tout produit laitier frais, il se garde au réfrigérateur jusqu'à la date indiquée sur l'emballage, et doit être consommé rapidement une fois le pot ouvert — la texture épaisse du skyr le rend d'ailleurs moins sujet au relâchement que certains yaourts liquides une fois entamé.