Sirop Violette LA MAISON GUIOT

La bouteille de 70 cl de sirop violette La Maison Guiot se vend 3,79 € chez Carrefour, soit 5,41 €/L, le tarif le plus élevé des trois sirops de la marque déjà présentés (grenadine à 4,99 €/L, menthe verte à 4,64 €/L), un positionnement qui s'explique généralement par le coût de l'arôme de violette, moins courant et plus onéreux à produire que les arômes plus classiques de fruits rouges ou de menthe.

Le sirop de violette est une spécialité française plus confidentielle que la grenadine ou la menthe, historiquement associée à certaines régions (Toulouse notamment, où la violette est une fleur emblématique locale) et à une clientèle recherchant des saveurs florales plus originales que les sirops de fruits classiques du quotidien.

Le Nutri-Score E, identique aux deux autres sirops de la gamme, confirme une nouvelle fois que cette note défavorable est structurelle à toute la catégorie des sirops concentrés, indépendamment du parfum ou de son caractère plus ou moins rare : la base de calcul du Nutri-Score reste la même forte concentration en sucre par litre non dilué, quel que soit l'arôme floral, fruité ou mentholé choisi.

L'arôme de violette utilisé dans ce type de sirop peut être naturel (extrait de fleurs) ou reconstitué chimiquement à partir de composés aromatiques identiques à ceux de la fleur, une distinction à vérifier dans la liste d'ingrédients précise si l'authenticité de l'arôme importe particulièrement à l'achat, la mention "arôme naturel" ou "arôme" tout court sur l'étiquette permettant généralement de faire la différence entre les deux origines.

Sur le plan pratique, comme les autres sirops de la gamme, une bouteille de 70 cl permet de préparer plusieurs litres de boisson diluée, ce qui relativise le prix au litre du concentré une fois ramené au coût par verre effectivement consommé. Pour comparer ce prix légèrement plus élevé que les autres sirops de la marque, la référence pertinente reste un autre sirop de fleur ou de saveur originale (rose, fleur d'oranger) plutôt qu'un sirop de fruit classique, ces arômes plus rares justifiant généralement un tarif au litre un peu supérieur au sein d'une même gamme de marque.

La violette se marie traditionnellement bien avec des préparations sucrées plus élaborées que le simple diabolo à l'eau : certains l'utilisent en cocktail sans alcool, en glaçage pour pâtisserie, ou même en quelques gouttes dans une coupe de champagne pour un cocktail festif, un usage plus créatif que la consommation quotidienne des sirops de fruits classiques, ce qui explique en partie pourquoi ce format reste moins présent dans les paniers de courses hebdomadaires que la grenadine ou la menthe.

Pour les amateurs de saveurs originales cherchant à varier les plaisirs sans multiplier les achats, ce sirop se prête aussi bien à une consommation classique diluée à l'eau qu'à un usage plus créatif en cuisine ou en pâtisserie, un double usage qui justifie parfois un achat même dans les foyers qui ne consomment pas de sirop de violette au quotidien.