Sirop de Framboise VEDRENNE

La bouteille de 70 cl de sirop de framboise VEDRENNE se vend 4,74 € chez Carrefour, soit 6,77 €/L, un tarif légèrement supérieur à celui du sirop de fraise de la même marque (6,14 €/L), un écart qui peut refléter le coût de la matière première fruit selon la saison et la disponibilité de la framboise.

Comme pour les autres sirops de la gamme VEDRENNE, ce concentré de framboise se dilue dans l'eau plate ou pétillante pour préparer une boisson rafraîchissante, mais peut aussi servir en cuisine et en pâtisserie pour parfumer des desserts, des sauces sucrées-salées ou des cocktails sans alcool.

La fiche ne mentionne pas de Nutri-Score pour ce produit, une situation courante pour les sirops concentrés à diluer, dont la composition nutritionnelle réelle du verre bu dépend fortement du taux de dilution choisi par le consommateur, ce qui complique l'affichage systématique de cet indicateur pour cette catégorie de produits.

Framboise ou fraise : un écart de prix qui reflète la matière première

La framboise est généralement une matière première plus coûteuse à produire et à transformer que la fraise, du fait de rendements agricoles différents et d'une saison de récolte plus courte, ce qui peut expliquer l'écart de prix au litre observé entre les deux sirops de la même marque VEDRENNE, à format identique.

Sirop concentré : bien doser la dilution

Comme pour tout sirop concentré, la teneur en sucre du verre final dépend directement du taux de dilution choisi : plus le sirop est dilué avec de l'eau, plus la teneur en sucre du verre bu diminue par rapport au sirop pur contenu dans la bouteille. Suivre les proportions indiquées sur l'étiquette permet d'obtenir le goût recherché sans excès de sucre.

Comparer le prix au litre

À 6,77 €/L, ce sirop de framboise se situe dans la fourchette moyenne à haute du rayon des sirops, cohérent avec le positionnement artisanal de VEDRENNE, à comparer avec d'autres parfums de la même marque ou d'autres marques du rayon en ramenant systématiquement au prix au litre.

En résumé, ce sirop de framboise s'adresse à une consommation régulière en boisson diluée ou en ingrédient de cuisine et pâtisserie, avec un positionnement prix légèrement supérieur au sirop de fraise de la même gamme.

Utiliser ce sirop pour des recettes sucrées-salées

Au-delà de la boisson et de la pâtisserie classique, le sirop de framboise peut aussi s'utiliser en cuisine pour déglacer une sauce accompagnant une viande blanche ou un fromage de chèvre, un usage moins courant mais qui illustre la polyvalence de ce type de concentré de fruit au-delà de son usage premier de boisson diluée à l'eau.