Saucisson sec fuet ARGAL

Le fuet est un saucisson sec d'origine catalane, reconnaissable à sa forme fine et allongée et à sa peau blanchâtre de moisissure noble. Celui-ci se présente en sachet de 220 g, prêt à trancher.

Sa composition est simple : viande de porc, gras de porc, sel, épices et ferments. Le tableau nutritionnel affiche 453 kcal pour 100 g, avec 35 g de matières grasses dont 14,4 g d'acides gras saturés, 31 g de protéines et 4 g de sel. Les glucides restent très bas, à 3,5 g dont 2,5 g de sucres. C'est un produit dense, à consommer en petites quantités.

En cuisine, le fuet se déguste froid, coupé en fines rondelles, en apéritif ou en entrée. Il se marie bien avec du pain de campagne, des olives, un fromage frais ou une salade de tomates. On peut aussi le couper en dés pour relever une omelette, une quiche ou un plat de lentilles.

Sortez-le un peu avant dégustation pour qu'il retrouve son goût. Le format 220 g convient à plusieurs apéritifs ou à une consommation étalée sur quelques jours.