Saucisson Sec d'Arles LE BATISTOU

Le saucisson sec d'Arles se présente sous forme d'un saucisson à trancher, vendu en format de 300 g. Il est élaboré à partir de viande de porc, de gras, de sel et d'épices, puis séché et affiné selon la tradition charcutière. Sa composition nutritionnelle pour 100 g indique 428 kcal, 33 g de matières grasses dont 13 g d'acides gras saturés, 2,7 g de glucides dont 1,8 g de sucres, 29 g de protéines et 4,7 g de sel.

En cuisine française, le saucisson sec se déguste généralement en fines tranches, à l'apéritif, accompagné de pain, de cornichons ou de fromage. Il peut aussi être coupé en dés pour agrémenter une salade, une omelette ou un plat de lentilles. Sa richesse en protéines et en lipides en fait un en-cas nourrissant, à consommer avec modération en raison de sa teneur en sel et en matières grasses.

Ce format de 300 g convient à plusieurs apéritifs ou à une consommation familiale. Il est conseillé de le sortir un peu avant dégustation pour qu'il développe ses arômes.