Potimarron Bio

Le potimarron est un légume de la famille des courges, reconnaissable à sa forme arrondie et à sa chair orangée. Issu de l'agriculture biologique, il se distingue par une saveur douce et légèrement sucrée, souvent décrite comme rappelant la châtaigne.

Sa composition pour 100 g indique 56,12 kcal, 9,98 g de glucides, 2,6 g de fibres et 1,4 g de protéines, avec seulement 0,6 g de matières grasses. Ces valeurs en font un légume qui trouve naturellement sa place dans une alimentation variée.

En cuisine, le potimarron se prête à de nombreuses préparations : soupes et veloutés, purées, gratins, mais aussi rôti au four en cubes ou en tranches. Sa peau fine peut se consommer après cuisson, ce qui simplifie la préparation. On l'intègre également dans des plats mijotés, des currys ou des tartes salées.

Sa chair dense et fondante supporte aussi bien les cuissons longues que les cuissons rapides. Il s'associe volontiers aux épices douces, aux herbes fraîches et aux fromages.

Ce potimarron est proposé au format pièce. Sa conservation n'est pas précisée sur la fiche produit.