Pommes Goldrush Bio

La Goldrush est une pomme de garde à la peau jaune doré, souvent marquée de quelques taches de rousseur, et à la chair ferme et croquante. Son goût est sucré-acidulé, avec des notes qui rappellent un peu la pomme Golden mais plus relevées. Ce lot est issu de l'agriculture biologique.

Sur le plan nutritionnel, elle apporte environ 49 kcal pour 100 g, avec 10,7 g de glucides dont 10,1 g de sucres, et 1,3 g de fibres. Sa teneur en matières grasses est très faible (0,13 g) et elle ne contient pas de sel. Ces valeurs lui valent un Nutri-Score A et un classement NOVA 1, qui correspond aux aliments peu ou pas transformés.

En cuisine, la Goldrush se mange telle quelle, mais elle tient aussi très bien la cuisson : elle reste ferme dans les tartes, les compotes et les crumbles, et se prête aux salades de fruits ou aux associations salées, par exemple avec du fromage ou des noix. Elle peut aussi être rôtie au four avec des légumes.

Ce format de quatre pommes convient à une consommation rapide ou à quelques préparations.