Petits Saucissons roquefort BASTIDES

Ces petits saucissons au roquefort se présentent en sachet de 80 g, un format qui se glisse facilement dans un sac pour une collation ou un apéritif improvisé. La recette associe la viande de porc au fromage persillé, ce qui donne un en-cas à la fois salé et relevé, à trancher ou à croquer en bouchées.

Sur le plan nutritionnel, la préparation est riche en protéines (32,7 g pour 100 g) et en matières grasses (34,7 g, dont 13,4 g d'acides gras saturés). Les glucides restent très bas (2,2 g) et les sucres quasi absents (0,5 g). La teneur en sel atteint 4,7 g pour 100 g, un niveau élevé qui invite à limiter la portion, surtout si l'apéritif comprend d'autres produits salés.

À table, ces petits saucissons trouvent leur place sur une planche de charcuterie, dans un plateau apéritif, ou coupés en rondelles pour garnir une salade ou un sandwich. Le roquefort apporte une note fromagère qui se marie bien avec un pain de campagne et un vin rouge ou blanc sec.

Le sachet de 80 g est pratique pour une consommation rapide.