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Format : 180 g
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Viande Bovine : Paleron à Braiser coûte 11,45 € (22,90 €/kg) chez Carrefour, prix relevé le 18 octobre 2026.
Disponible chez Carrefour en France.
À propos de ce produit
Texte rédigé par une IA à partir de l’étiquette et des données du produit ; les prix viennent de nos propres relevés. Comment est fait RadarSuper →
Le paleron de bœuf à braiser appartient aux morceaux de bœuf que l'on destine aux cuissons longues, mijotées ou braisées. Dans une catégorie où l'on suit 598 références de viande, les conditionnements les plus courants sont de 400 g, 800 g et 300 g ; ce format de 180 g se place donc parmi les plus petits, adapté à une portion individuelle ou à une préparation pour une à deux personnes.
Le prix de cette référence n'a pas fait l'objet d'un relevé permettant d'en décrire l'évolution depuis le début de son suivi.
Pourquoi le paleron est prisé pour les plats mijotés
Traversé par une bande de collagène caractéristique, le paleron devient particulièrement fondant après une cuisson longue, qui transforme ce tissu conjonctif en gélatine et enrichit naturellement la sauce, un atout recherché en daube ou bourguignon.
Pourquoi la cuisson longue reste indispensable
Une cuisson rapide laisserait le paleron ferme malgré sa qualité ; c'est seulement après plusieurs heures de cuisson douce que le collagène se transforme en gélatine et attendrit véritablement la fibre de la viande.
Détails du produit
- Format
- 180 g
- Code EAN
- 3276559963722
Pablo Ruiz Quintero, créateur et superviseur de RadarSuper, fixe les critères selon lesquels nous relevons ces données et rédigeons les textes, et supervise le système.
Historique des prix
L'évolution du prix que nous avons relevé chez Carrefour, avec la date de chaque relevé. C'est notre propre série, pas le prix officiel de l'enseigne.
| Date | Prix |
|---|---|
| 2026-07-21 | 9,45 € |
| 2026-09-26 | 11,29 € |
| 2026-10-06 | 11,29 € |
| 2026-10-18 | 11,45 € |
Questions fréquentes
Le paleron convient-il pour une daube ?
Oui, le paleron est l'un des morceaux les plus classiquement utilisés pour la daube et le bourguignon, grâce à sa bande de collagène qui fond lors de la cuisson longue et apporte un moelleux particulier à la viande.
Combien de temps cuire un paleron à braiser ?
Comptez généralement entre 2h30 et 3h30 de cuisson douce en cocotte fermée ou au four à basse température, le temps exact dépendant de la taille de la pièce et de la recette choisie.
Pourquoi le packaging mentionne-t-il 500g alors que la pièce fait 180g ?
Cette mention correspond probablement au format de découpe habituel disponible au rayon boucherie à la coupe, le poids réel livré dépendant de la pièce précise découpée au moment de la commande du client.
Le paleron est-il un morceau gras ?
Le paleron contient une proportion notable de tissu conjonctif (collagène) plutôt que de graisse pure ; c'est cette caractéristique, et non une teneur excessive en graisse, qui justifie sa cuisson longue et douce.
Quel est le prix de Viande Bovine : Paleron à Braiser chez Carrefour ?
Viande Bovine : Paleron à Braiser est affiché à 11,45 € (22,90 €/kg) sur le site de Carrefour, prix relevé le 18 octobre 2026. C'est le prix en ligne en navigation anonyme : il peut varier selon le drive.
Viande Bovine : Paleron à Braiser est-il en promotion chez Carrefour ?
Lors de notre dernier relevé, Viande Bovine : Paleron à Braiser n'était pas en promotion chez Carrefour. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.
Quel est le format de Viande Bovine : Paleron à Braiser ?
Viande Bovine : Paleron à Braiser est vendu en 180 g, soit 22,90 €/kg.
Où acheter Viande Bovine : Paleron à Braiser ?
Viande Bovine : Paleron à Braiser est vendu chez Carrefour en France. RadarSuper en suit le prix et vous montre l'historique complet et daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.
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