Pain

Le pain vendu a la piece, d'un poids de 400 g, se vend 0,89 € chez Carrefour, soit 2,22 € le kilo, un tarif tres economique qui le situe largement en dessous des pains bio au levain deja evoques (7,50 €/kg) et meme des pains speciaux comme le pain a burger (4,42 €/kg). Ce prix bas correspond a un pain generaliste standard, sans mention particuliere de bio, de levain ou de recette specifique, vendu en libre-service dans le rayon boulangerie de la grande surface.

Contrairement aux references premium deja detaillees (levain bio, semi-complet), ce pain standard s'adresse a une consommation quotidienne economique, sans argument de differenciation particulier au-dela du prix accessible. Il est generalement elabore a partir de farine de ble classique et de levure boulangere plutot que de levain naturel, un procede de fabrication plus rapide et moins couteux qui explique en grande partie l'ecart de prix considerable avec les references bio ou artisanales du meme rayon.

Aucun Nutri-Score n'est indique pour ce produit, une situation habituelle pour le pain vendu en boulangerie ou en rayon libre-service de grande surface, ou cet etiquetage reste moins systematique que sur les pains industriels preemballes type pain de mie. Le profil nutritionnel de ce type de pain reste celui d'une source de glucides simples, sans les fibres supplementaires qu'apporterait une farine semi-complete ou complete, un point a garder a l'esprit pour les consommateurs recherchant un apport en fibres plus eleve.

Le format "la piece" de 400 g correspond a une consommation familiale sur un a deux jours selon le nombre de personnes au foyer, un pain generaliste qui se pretent a tous les usages du quotidien : tartines du matin, sandwichs, accompagnement des repas, sans specialisation particuliere contrairement aux pains a burger ou aux pains speciaux evoques par ailleurs dans ce lot de references.

Sur le marche du pain en grande distribution, ce type de reference economique reste le choix majoritaire des foyers francais au quotidien, le pain bio ou au levain restant une alternative plus onereuse reservee a une partie des consommateurs prets a payer davantage pour une demarche environnementale ou une recherche gustative specifique, tandis que le pain standard economique demeure la base de la consommation de pain en France pour la majorite des menages. Ce type de pain reste la base de la consommation quotidienne pour la majorite des foyers francais, loin devant les references plus premium. Ce type de reference reste, malgre son prix tres accessible, un produit de boulangerie a part entiere qui accompagne la grande majorite des repas quotidiens des foyers francais, bien avant les pains plus specialises ou plus premium evoques par ailleurs dans ce meme rayon boulangerie. Ce type de reference tres accessible reste indispensable au quotidien de la grande majorite des foyers francais, un produit de base du panier de courses hebdomadaire qui continue de jouer un role central malgre la montee en gamme progressive observee sur d'autres segments du rayon boulangerie ces dernieres annees.