Pain aux Graines et Quinoa

Dans la famille des pains de four, ce qui distingue une référence d'une autre tient souvent au format et à la liste d'ingrédients. Cette référence de 350 g se situe entre les deux formats les plus courants du rayon, le 400 g (28 références suivies) et le 300 g (26 références), ce qui en fait un format intermédiaire, un peu plus compact que le pain de table standard.

Sur les 50 références de cette famille qui publient une étiquette sur RadarSuper, les valeurs mesurées donnent une idée des habitudes du rayon : la densité énergétique se situe le plus souvent entre 244 et 298 kcal pour 100 g, avec une médiane à 261 kcal. Les glucides tournent autour de 47,8 g pour 100 g (moitié centrale entre 41 et 52 g), les protéines autour de 9 g (8,1 à 10 g) et les matières grasses saturées restent basses, avec une médiane à 0,6 g. La fibre, elle, varie davantage selon les recettes : la moitié centrale se situe entre 2,9 et 6,6 g pour 100 g. La sal, enfin, se concentre généralement entre 1 et 1,5 g pour 100 g. Les Nutri-Score déclarés dans cette famille penchent vers C (17 références), devant A (8) et D (6).

Ces repères décrivent la famille, pas ce pain précis : ils permettent de situer le produit dans son rayon, sans préjuger de sa recette exacte.