Pain de Campagne

Le pain de campagne se reconnaît à sa mie dense et à sa croûte épaisse, et ce format de 800 g à la pièce se situe nettement au-dessus des habitudes de sa famille : sur RadarSuper, les 11 références de ce type vont de 360 g à 450 g, avec une majorité de pièces de 400 g. Une pièce de 800 g représente donc environ le double du format le plus courant, ce qui la destine plutôt aux tables de plusieurs personnes ou à une consommation étalée sur plusieurs jours.

Ce qu'on trouve habituellement dans ces pains, quand l'étiquette est publiée, se lit dans les mesures relevées sur les 6 références de la famille qui les déclarent : la moitié centrale des valeurs se situe entre 220,7 et 245 kcal pour 100 g, avec des glucides compris entre 37,7 et 49,4 g, des protéines entre 3,5 et 9,4 g et des fibres entre 4,1 et 7,7 g pour 100 g. Les graisses saturées restent basses, entre 0,1 et 0,7 g. Côté Nutri-Score, les notes déclarées dans cette famille vont de A à D, avec une majorité de C et D.

La lecture de l'étiquette de ce type de produit gagne donc à se faire en deux temps : d'abord la liste des ingrédients, ensuite les valeurs pour 100 g, en gardant en tête que la pièce de 800 g se consomme en portions plus nombreuses qu'une pièce de 400 g.