Pain Boulot

Le pain de four est ce qu'on achète quand le repas se partage : une grande tranche pour le plat, une autre pour le fromage, et de quoi tenir le petit-déjeuner du lendemain. Cette référence de 500 g se situe au-dessus du format le plus courant de sa famille sur RadarSuper, où l'on trouve surtout des pains de 400 g (28 références) et de 300 g (26 références) ; les 500 g n'y représentent qu'une dizaine de références. C'est donc un format pensé pour plusieurs personnes ou pour étaler la consommation sur deux jours.

Du côté de ce que contiennent les pains de ce type, les 50 références de la famille qui publient une étiquette sur RadarSuper donnent des repères assez resserrés : la médiane des calories tourne autour de 261 kcal pour 100 g, avec la moitié centrale des valeurs entre 244 et 298 kcal. Les glucides se situent en médiane à 47,8 g pour 100 g, les protéines à 9 g, et la sal à 1,2 g. La fibra, elle, varie davantage selon les recettes, avec une médiane à 4,3 g et une moitié centrale entre 2,9 et 6,6 g. Les Nutri-Score déclarés dans cette famille se répartissent surtout en C, puis en A et en D.

Ce pain se garde quelques jours dans un torchon ou un sac en papier, et se réchauffe bien au four avant de passer à table.