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Format : 500 g
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Viande Bovine Nerveux de Gîte à Bouillir coûte 9,45 € (18,90 €/kg) chez Carrefour, prix relevé le 18 octobre 2026.
Disponible chez Carrefour en France.
À propos de ce produit
Texte rédigé par une IA à partir de l’étiquette et des données du produit ; les prix viennent de nos propres relevés. Comment est fait RadarSuper →
Le nerveux de gîte à bouillir se destine aux cuissons longues : on le met dans un bouillon, un pot-au-feu ou un ragoût, où il cuit doucement jusqu'à devenir fondant. C'est un morceau qu'on achète pour un repas familial, souvent le week-end, quand on a le temps de laisser mijoter.
Son format de 500 g se situe entre les plus courants de la catégorie, qui sont de 400 g, 800 g et 300 g. Il correspond à une portion pour quelques convives, sans avoir à découper un plus gros morceau.
Un morceau fait pour la cuisson longue, pas pour la poêle
Le nerveux de gîte doit son nom à sa richesse en tissu conjonctif : saisi rapidement il reste ferme, mais après 2h30 à 3h de frémissement dans un bouillon, le collagène fond en gélatine et attendrit la fibre. C'est le principe même du pot-au-feu.
Comment ne pas le rater
Démarrage à froid dans l'eau, écumage réguliers les 15 premières minutes, puis cuisson à petit frémissement (jamais à gros bouillons, qui durciraient la fibre) pendant 2h30 minimum. En autocuiseur, comptez environ 45 minutes.
Détails du produit
- Format
- 500 g
- Code EAN
- 3276559963746
Pablo Ruiz Quintero, créateur et superviseur de RadarSuper, fixe les critères selon lesquels nous relevons ces données et rédigeons les textes, et supervise le système.
Historique des prix
L'évolution du prix que nous avons relevé chez Carrefour, avec la date de chaque relevé. C'est notre propre série, pas le prix officiel de l'enseigne.
| Date | Prix |
|---|---|
| 2026-07-21 | 9,45 € |
| 2026-09-26 | 9,45 € |
| 2026-10-06 | 9,45 € |
| 2026-10-18 | 9,45 € |
Questions fréquentes
Le nerveux de gîte est-il un morceau tendre ?
Non, pas naturellement : cru ou saisi rapidement il est ferme et fibreux. Il ne devient tendre qu'après une cuisson longue en bouillon, qui transforme son collagène en gélatine.
Peut-on le griller comme une bavette ?
Non, ce n'est pas recommandé. Sa teneur en tissu conjonctif exige une cuisson longue et humide (bouilli, pot-au-feu). Grillé, il resterait dur.
Pourquoi n'y a-t-il pas de Nutri-Score sur cette barquette ?
Le Nutri-Score ne s'applique pas aux viandes fraîches non transformées vendues à la coupe, seulement aux produits emballés avec recette ou process de transformation.
Combien de temps faut-il le cuire ?
Comptez 2h30 à 3h à petit frémissement en cocotte traditionnelle, ou environ 45 minutes en autocuiseur, jusqu'à ce que la viande se détache facilement à la fourchette.
Quel est le prix de Viande Bovine Nerveux de Gîte à Bouillir chez Carrefour ?
Viande Bovine Nerveux de Gîte à Bouillir est affiché à 9,45 € (18,90 €/kg) sur le site de Carrefour, prix relevé le 18 octobre 2026. C'est le prix en ligne en navigation anonyme : il peut varier selon le drive.
Viande Bovine Nerveux de Gîte à Bouillir est-il en promotion chez Carrefour ?
Lors de notre dernier relevé, Viande Bovine Nerveux de Gîte à Bouillir n'était pas en promotion chez Carrefour. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.
Quel est le format de Viande Bovine Nerveux de Gîte à Bouillir ?
Viande Bovine Nerveux de Gîte à Bouillir est vendu en 500 g, soit 18,90 €/kg.
Où acheter Viande Bovine Nerveux de Gîte à Bouillir ?
Viande Bovine Nerveux de Gîte à Bouillir est vendu chez Carrefour en France. RadarSuper en suit le prix et vous montre l'historique complet et daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.
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