Navettes

Les navettes sont de petits biscuits secs de forme allongée, traditionnellement associés à la Provence et à la ville de Marseille. Cette barquette en contient 20, un format pratique pour accompagner les boissons chaudes ou pour constituer une petite réserve de biscuits à la maison.

Sur le plan nutritionnel, ces navettes affichent 375 kcal pour 100 g, avec 15 g de matières grasses dont 6,3 g d'acides gras saturés. Elles apportent 50 g de glucides, dont 10 g de sucres, ainsi que 8,8 g de protéines et 1,3 g de sel. Cette composition en fait un biscuit énergétique, à consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.

Côté cuisine, les navettes se dégustent telles quelles, souvent trempées dans un café, un thé ou une infusion. Leur texture sèche et leur parfum délicat (fleur d'oranger ou citron selon les recettes) en font aussi un accompagnement idéal pour un dessert, une glace ou une salade de fruits. On peut également les émietter pour réaliser une base de cheesecake ou un crumble.

Leur format de 20 pièces permet de les garder plusieurs semaines sans qu'elles ne ramollissent, à condition de respecter ces précautions.