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Format : 200 g
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Viande Bovine : Jumeau à Braiser coûte 4,58 € (22,90 €/kg) chez Carrefour, prix relevé le 18 octobre 2026.
Disponible chez Carrefour en France.
À propos de ce produit
Texte rédigé par une IA à partir de l’étiquette et des données du produit ; les prix viennent de nos propres relevés. Comment est fait RadarSuper →
Le jumeau de bœuf à braiser se destine aux cuissons longues et à feu doux, en cocotte ou à couvert, pour un plat mijoté. Ce morceau se prépare traditionnellement en braisé, ce qui demande du temps et une cuisson lente.
Ce format de 200 g est l'un des plus petits proposés dans la catégorie Carne, où les références les plus courantes affichent 400 g, 800 g ou 300 g. Il convient donc à une préparation pour une personne ou à une petite portion.
Pourquoi le jumeau demande une cuisson longue
Riche en collagène et tissu conjonctif, le jumeau devient tendre uniquement après plusieurs heures de cuisson douce, qui transforme le collagène en gélatine et enrichit la sauce en liant naturel.
Jumeau, basse côte, paleron : quelles différences
Ces morceaux partagent une teneur élevée en collagène adaptée à la cuisson longue, avec de légères différences de texture selon leur localisation exacte sur la carcasse ; ils sont souvent associés dans une même recette de mijoté.
Détails du produit
- Format
- 200 g
- Code EAN
- 3276559963715
Pablo Ruiz Quintero, créateur et superviseur de RadarSuper, fixe les critères selon lesquels nous relevons ces données et rédigeons les textes, et supervise le système.
Historique des prix
L'évolution du prix que nous avons relevé chez Carrefour, avec la date de chaque relevé. C'est notre propre série, pas le prix officiel de l'enseigne.
| Date | Prix |
|---|---|
| 2026-07-21 | 3,78 € |
| 2026-09-26 | 4,51 € |
| 2026-10-06 | 4,51 € |
| 2026-10-18 | 4,58 € |
Questions fréquentes
Le jumeau convient-il pour un bourguignon ?
Oui, le jumeau fait partie des morceaux classiquement utilisés pour le bœuf bourguignon, aux côtés du paleron et de la basse côte, grâce à sa teneur en collagène qui fond lors de la cuisson longue.
Combien de temps cuire un jumeau à braiser ?
Comptez généralement entre 2h30 et 3h de cuisson douce en cocotte fermée ou au four à basse température, le temps exact dépendant de la taille de la pièce et de la recette choisie.
Peut-on cuire le jumeau à la poêle rapidement ?
Ce n'est pas recommandé : ce morceau contient trop de tissu conjonctif pour une cuisson rapide, qui laisserait la viande ferme. Il est conçu pour une cuisson longue et douce en milieu liquide.
Le jumeau est-il un morceau maigre ou gras ?
Le jumeau est un morceau relativement maigre par rapport à d'autres pièces à braiser, mais sa richesse en collagène (tissu conjonctif) le rend néanmoins ferme cru et nécessite une cuisson longue pour l'attendrir.
Quel est le prix de Viande Bovine : Jumeau à Braiser chez Carrefour ?
Viande Bovine : Jumeau à Braiser est affiché à 4,58 € (22,90 €/kg) sur le site de Carrefour, prix relevé le 18 octobre 2026. C'est le prix en ligne en navigation anonyme : il peut varier selon le drive.
Viande Bovine : Jumeau à Braiser est-il en promotion chez Carrefour ?
Lors de notre dernier relevé, Viande Bovine : Jumeau à Braiser n'était pas en promotion chez Carrefour. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.
Quel est le format de Viande Bovine : Jumeau à Braiser ?
Viande Bovine : Jumeau à Braiser est vendu en 200 g, soit 22,90 €/kg.
Où acheter Viande Bovine : Jumeau à Braiser ?
Viande Bovine : Jumeau à Braiser est vendu chez Carrefour en France. RadarSuper en suit le prix et vous montre l'historique complet et daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.
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