Jambon Blanc MADRANGE

Le jambon blanc est un incontournable du rayon traiteur, et ce format de 350 g en barquette de 10 tranches se destine aux usages répétés : sandwichs, croque-monsieur, wraps ou assiettes froides. Dans la famille de produits suivie par RadarSuper, les formats vont du petit conditionnement de 70 g à la barquette de 350 g, mais le plus courant reste celui de 320 g, généralement proposé en 8 tranches. Cette référence se situe donc légèrement au-dessus du standard, avec deux tranches supplémentaires et 30 g de plus.

Sur les cinq références de cette famille qui publient une étiquette, les valeurs médianes observées sont de 116 kcal pour 100 g, avec une moitié centrale comprise entre 111 et 134 kcal. Les protéines tournent autour de 19,8 g pour 100 g (fourchette 18-20 g), la sal autour de 1,9 g (1,8-1,9 g), les matières grasses autour de 3 g (3-6 g) et les sucres autour de 1 g (0,5-1,5 g). Côté Nutri-Score, les notes déclarées dans cette famille se répartissent entre B, C et D, avec une dominante de D. Autrement dit, c'est un produit à regarder du côté de la teneur en sel et du degré de transformation plutôt que du sucre.

Le prix de cette référence a été suivi par RadarSuper, mais aucune variation n'est documentée sur la période couverte, ce qui ne permet pas d'en tirer d'enseignement particulier.