Gressins au romarin

Le sachet de 300 g de gressins au romarin se vend 4,50 € chez Carrefour, soit 15 €/kg. C'est presque le double du prix au kilo d'un sachet de gressins nature premier prix, un écart qui tient autant à l'aromate ajouté qu'au positionnement plus qualitatif de cette référence dans le rayon apéritif.

Le gressin est une spécialité de pain sec, fine et croustillante, d'origine italienne, traditionnellement façonnée avant d'être cuite longuement pour obtenir cette texture sèche et cassante. La version au romarin ajoute l'herbe aromatique directement dans la pâte ou en surface, ce qui en fait un produit plus marqué en goût qu'un gressin nature, pensé pour être mangé tel quel à l'apéritif plutôt que trempé dans une sauce.

Ce sachet n'affiche pas de marque identifiable, un cas assez courant dans le rayon apéritif où de nombreuses références sont commercialisées sous le nom du fournisseur ou en marque propre de l'enseigne sans mise en avant particulière. Cela n'a pas d'incidence sur la qualité du produit, mais rend la comparaison avec d'autres gressins moins immédiate qu'avec une marque connue.

Le produit affiche un Nutri-Score B, une note plutôt favorable pour un produit apéritif salé. Le gressin, par nature, contient moins de matière grasse qu'une chips ou un biscuit apéritif classique : sa recette de base reste proche de celle du pain (farine, eau, huile, sel), ce qui limite l'apport calorique par rapport aux produits frits du même rayon. Le sel reste néanmoins présent, comme dans la plupart des produits apéritifs salés du commerce.

À 15 €/kg, ces gressins au romarin se situent dans le haut du rayon des flûtes et gressins, au niveau des références aromatisées plutôt que des sachets premier prix nature. Dans ce même lot figure justement un sachet de gressins nature, sans aromate, vendu à un prix au kilo bien inférieur — la comparaison des deux donne une idée assez nette du surcoût que représente l'ajout d'un aromate comme le romarin sur ce type de produit.

Une fois ouvert, le sachet se referme mal à l'air libre : mieux vaut le transvaser dans une boîte hermétique pour conserver le croustillant, un point commun à tous les produits secs de ce type, quel que soit l'aromate choisi.