Galette des Rois Vanille Bourbon et Rhum

Une galette des Rois à la vanille Bourbon et au rhum, vendue en format quatre parts. Elle se compose d'une pâte feuilletée garnie d'une crème d'amandes parfumée : la vanille Bourbon apporte ses notes chaudes et boisées, le rhum vient relever l'ensemble. C'est la galette que l'on partage à l'Épiphanie, autour d'une table, avec la couronne et la fève de rigueur.

Sur le plan nutritionnel, la galette est un produit riche : 480 kcal aux 100 g, dont 33 g de matières grasses (18 g de saturées) et 34 g de glucides, dont 9,5 g de sucres. Elle apporte aussi 7,9 g de protéines et 2,2 g de fibres pour 100 g. La teneur en sel est de 0,7 g aux 100 g. Ces valeurs situent la galette dans la catégorie des pâtisseries festives : une part représente une portion généreuse, à savourer plutôt qu'à multiplier.

Le format quatre parts convient à un petit foyer ou à un partage réduit. Sortez-la un peu avant de servir : les arômes de vanille et de rhum s'expriment mieux à température ambiante.