Galette de blé à garnir piadina CIRO

La piadina est une galette de blé plate, souple et légèrement épaisse, traditionnelle de la cuisine italienne. Celle-ci se présente prête à garnir : on la réchauffe brièvement à la poêle ou au four, puis on la plie autour de ce qu'on veut. C'est l'équivalent italien de la crêpe salée ou du wrap, en version blé.

Sa composition en fait un produit de type pain plat industriel : 50,5 g de glucides et 7,3 g de protéines pour 100 g, avec 18 g de matières grasses dont 10 g d'acides gras saturés, et 1,5 g de sel. Le taux de sucres reste bas (2 g). Le Nutri-Score E et le classement NOVA 4 signalent un produit transformé, à consommer dans le cadre d'une alimentation variée.

À table, elle remplace le pain : garnie de jambon cru et de fromage frais, de légumes grillés, de roquette et de parmesan, ou simplement d'huile d'olive et de romarin. On peut aussi la servir en accompagnement d'une salade ou d'une assiette de charcuterie.

Une fois le sachet ouvert, refermez-le bien : la galette sèche vite et perd sa souplesse.