Fuet Extra EL ANDALUZ

Le fuet est une charcuterie sèche d'origine catalane, élaborée à partir de viande de porc hachée, salée et embossée dans un boyau naturel, puis affinée jusqu'à obtenir une texture ferme et une surface plissée caractéristique. Cette pièce de 160 g se présente entière, à trancher soi-même selon l'épaisseur souhaitée.

Sur le plan nutritionnel, ce fuet affiche 485 kcal pour 100 g, avec 41,3 g de matières grasses dont 15,9 g d'acides gras saturés, 25,3 g de protéines et 4,65 g de sel. Les glucides restent très faibles (2,9 g). Ces valeurs traduisent un produit dense et salé, à consommer en petites quantités, en fines tranches, à l'apéritif ou en garniture de sandwich. Il contient du lait, déclaré comme allergène.

En cuisine, le fuet se déguste généralement cru, coupé en rondelles ou en biais, éventuellement accompagné de pain, de tomates ou d'un peu d'huile d'olive. Il peut aussi parfumer une poêlée de légumes ou une omelette.