Espresso Concentré L'OR

Le flacon de 485 ml d'espresso concentré L'Or se vend 5,49 € chez Carrefour, soit 11,32 €/L — un prix à comparer non pas à celui d'un café en grains ou en capsules classique, mais à celui d'un format de café déjà infusé et concentré, prêt à diluer, une catégorie de café à part au rayon épicerie sucrée.

L'Or est une marque de café historique en France, issue du groupe JDE Peet's (qui possède aussi Jacques Vabre), positionnée sur le café en grains, moulu et en capsules compatibles Nespresso. Ce format « concentré liquide à diluer » répond à un usage différent : au lieu de faire infuser du café moulu ou d'utiliser une capsule à chaque tasse, on dilue une dose du concentré avec de l'eau chaude ou froide, ce qui permet notamment de préparer facilement un café glacé ou d'obtenir un espresso en quelques secondes sans machine dédiée.

Ce type de concentré liquide s'est développé en France sur l'argument de la praticité estivale et du café glacé fait maison, un usage en croissance ces dernières années à mesure que les marques de café historiques élargissent leur gamme au-delà du format chaud traditionnel. Le dosage précis (quantité de concentré pour un volume d'eau donné) est généralement indiqué sur l'étiquette du flacon et varie selon l'intensité recherchée par le consommateur.

Aucun Nutri-Score n'est renseigné pour ce produit : le café, qu'il soit en grains, moulu ou concentré liquide nature (sans sucre ni lait ajoutés), échappe généralement à l'affichage de ce logo, réservé en priorité aux produits transformés avec une composition nutritionnelle variée. Un café concentré nature, sans autre ingrédient que le café et l'eau d'extraction, reste un produit très pauvre en calories tant qu'il n'est pas sucré ou allongé de lait.

À 11,32 €/L, ce tarif se compare plus justement à celui d'autres formats de café liquide concentré du marché qu'à celui du café en grains classique, dont le calcul au litre n'a pas de sens équivalent après infusion. Pour un usage régulier de café glacé ou d'espresso rapide, ce format concentré offre une alternative pratique aux capsules à usage unique, sans machine dédiée à acheter.

Au-delà du café glacé, ce type de concentré liquide trouve aussi sa place dans des recettes de pâtisserie ou de desserts qui demandent un arôme café concentré sans passer par une phase d'infusion, comme un tiramisu ou un gâteau au café, où quelques cuillères du concentré remplacent avantageusement un café expresso fraîchement préparé pour un résultat plus rapide en cuisine. Le flacon refermable permet une conservation au réfrigérateur après ouverture, avec une durée de consommation généralement plus longue qu'un café infusé maison conservé au frais, ce dernier perdant rapidement ses arômes une fois préparé. Pour les amateurs de café glacé qui souhaitent varier les recettes, ce concentré se prête aussi bien à un allongement simple à l'eau qu'à des variantes plus élaborées avec du lait ou une boisson végétale, selon les goûts et les habitudes de consommation de chacun.