Crème de Coco SUZI WAN

La brique de lait de coco en crème, Suzi Wan se vend 3,29 € chez Carrefour, soit 6,58 €/L pour le brique de 500mL**, un repère à comparer avec les autres laits et crèmes de coco du rayon végétal, où le prix au litre varie fortement selon le taux d'extrait de coco et le format de la brique ou de la boîte.

Le lait de coco Suzi Wan s'utilise principalement en cuisine, pour apporter onctuosité et parfum à des plats salés (currys, soupes, sauces asiatiques) autant que sucrés (desserts, pâtisseries, boissons). Il ne doit pas être confondu avec l'eau de coco, boisson claire et peu calorique extraite directement de la noix de coco, ni avec une boisson végétale à base de coco destinée à remplacer le lait de vache au quotidien : le lait de coco culinaire est plus riche et concentré, pensé pour la cuisine plutôt que pour être bu tel quel.

Une fois la brique ouverte, le lait de coco se conserve au réfrigérateur et doit être utilisé rapidement, en général dans les deux à trois jours, la texture pouvant se séparer entre partie grasse et partie liquide au repos — un phénomène naturel qu'il suffit de mélanger avant utilisation plutôt qu'un signe d'altération.

Comme beaucoup de laits de coco, la richesse en matières grasses saturées de la noix de coco reste un point à connaître, même si ce produit ne porte pas de Nutri-Score affiché sur cette référence.

Le format brique de le brique de 500mL correspond à une utilisation ponctuelle pour une recette, sans excédent important à gérer une fois la préparation terminée. Pour les recettes qui n'utilisent pas la totalité de la brique, une conservation au congélateur en petites portions (bac à glaçons par exemple) permet d'éviter le gaspillage tout en gardant du lait de coco disponible pour la prochaine recette.

Sur le rayon végétal et végétarien, Carrefour référence plusieurs marques de lait et de crème de coco à différentes concentrations, une base incontournable de la cuisine asiatique de plus en plus intégrée aux habitudes culinaires françaises.

Comme pour la plupart des produits vendus en supermarché, le prix affiché en magasin peut évoluer d'une semaine à l'autre selon les opérations commerciales en cours chez Carrefour ; le repère qui reste valable dans la durée est le prix au kilo ou au litre, qui permet de comparer objectivement deux formats ou deux marques du même rayon indépendamment des promotions ponctuelles affichées à un instant donné.

Carrefour propose généralement ce type de référence aussi bien en magasin physique qu'en commande en ligne avec retrait en Drive ou livraison à domicile selon les zones desservies, une flexibilité qui facilite l'organisation des courses de la semaine sans dépendre uniquement d'un passage en rayon.

Au-delà du prix affiché, le choix d'un produit dans ce rayon dépend aussi des habitudes de chaque foyer : certains privilégient une marque de distributeur pour son rapport qualité-prix, d'autres restent fidèles à une marque nationale pour un goût ou un résultat jugé plus prévisible d'un achat à l'autre.