Crème de Coco Coco kara KARA

La brique de 200 ml de crème de coco coco kara kara se vend 1,65 € chez Carrefour, soit 8,25 €/L pour La brique de 200 mL. Sur le rayon végétal, le prix au kilo reste sensiblement plus élevé que celui de l'équivalent animal, un écart courant sur ce type de produit transformé à base de protéines végétales.

KARA conçoit cette référence comme une alternative végétale aux produits carnés traditionnels, à base de protéines de soja, de blé ou de légumineuses selon les recettes. La texture et l'usage en cuisine (à poêler, à réchauffer) dépendent directement du procédé de fabrication utilisé, une information disponible sur l'emballage.

Ce Nutri-Score D, une note qui invite à la modération ne se cache pas : il reflète surtout la teneur en matières grasses, en sucres ou en sel propre à cette famille de produits (alternatives végétales à la viande), pas un défaut caché du fabricant. Le Nutri-Score compare des produits entre eux à quantité égale ; il aide à situer la référence dans sa catégorie, pas à la bannir d'office.

Comme la plupart des produits végétaux frais vendus en barquette, cette référence se conserve au réfrigérateur jusqu'à la date indiquée sur l'emballage et se cuisine généralement en quelques minutes à la poêle ou au four, sans temps de cuisson prolongé.

Le rayon végétal et végétarien de Carrefour s'est nettement étoffé ces dernières années, avec plusieurs marques spécialisées qui proposent des alternatives à la charcuterie, aux steaks hachés ou aux nuggets classiques.

Comparer le prix au kilo entre une alternative végétale et son équivalent animal permet de mesurer l'écart réel, qui reste souvent significatif malgré la démocratisation de ces produits en grande distribution.

La liste d'ingrédients d'un produit végétal transformé mérite une lecture attentive : la proportion de protéines végétales varie sensiblement d'une marque à l'autre, un critère que le prix seul ne renseigne pas.

Les produits à base de tofu ou de soja fermenté (comme le tempeh) se distinguent par des procédés de fabrication différents, qui influencent à la fois la texture et le prix au kilo.

Les alternatives végétales panées ou aromatisées affichent souvent un prix au kilo plus élevé que les versions nature, un surcoût lié à la transformation supplémentaire plutôt qu'à l'ingrédient de base.

Cette fiche appartient au rayon « Aide culinaire végétale » chez Carrefour. Le prix de crème de coco coco kara kara y est actualisé régulièrement : c'est ce relevé, daté, qui sert de base à cette fiche, avant toute comparaison avec d'autres références du même rayon.

Autre point à considérer : le rayon végétal et végétarien de Carrefour s'est nettement étoffé ces dernières années, avec plusieurs marques spécialisées qui proposent des alternatives à la charcuterie, aux steaks hachés ou aux nuggets classiques.

Autre point à considérer : comparer le prix au kilo entre une alternative végétale et son équivalent animal permet de mesurer l'écart réel, qui reste souvent significatif malgré la démocratisation de ces produits en grande distribution.