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Format : 1,2 kg
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Viande Bovine Côte Maturée 7 à 8 semaines coûte 51,48 € (42,90 €/kg) chez Carrefour, prix relevé le 18 octobre 2026.
Disponible chez Carrefour en France.
À propos de ce produit
Texte rédigé par une IA à partir de l’étiquette et des données du produit ; les prix viennent de nos propres relevés. Comment est fait RadarSuper →
La pièce de 1,2 kg s'adresse aux tablées de quatre à six convives : c'est un calibre généreux, pensé pour être servi entier et découpé à table. Dans cette catégorie, les formats les plus courants tournent autour de 1 kg ; ce poids de 1,2 kg se place juste au-dessus, pour les repas où l'on veut de quoi resservir.
Cette côte de bœuf est annoncée maturée 7 à 8 semaines, une mention qui figure dans son nom. Elle se prépare au four ou sur le gril, puis se laisse reposer avant d'être tranchée.
Ce qu'apporte réellement une maturation de 7 à 8 semaines
Comparée à la maturation classique de 15-21 jours, une maturation longue accentue l'attendrissement des fibres musculaires par l'action d'enzymes naturelles et concentre davantage les arômes, pour un goût plus prononcé et une texture plus fondante.
Comment cuisiner une côte de bœuf maturée pour en profiter
Une cuisson au grill ou à la plancha, saisie à feu vif puis reposée avant découpe, met le mieux en valeur une viande maturée. Une cuisson bien cuite tend à masquer l'intérêt de l'attendrissement et de la concentration aromatique obtenus par l'affinage.
Détails du produit
- Format
- 1,2 kg
- Code EAN
- 3523680243590
Pablo Ruiz Quintero, créateur et superviseur de RadarSuper, fixe les critères selon lesquels nous relevons ces données et rédigeons les textes, et supervise le système.
Historique des prix
L'évolution du prix que nous avons relevé chez Carrefour, avec la date de chaque relevé. C'est notre propre série, pas le prix officiel de l'enseigne.
| Date | Prix |
|---|---|
| 2026-07-22 | 51,48 € |
| 2026-09-26 | 51,48 € |
| 2026-10-06 | 51,48 € |
| 2026-10-18 | 51,48 € |
Questions fréquentes
Qu'est-ce que la maturation d'une côte de bœuf change vraiment ?
La maturation attendrit la viande via l'action d'enzymes naturelles sur les fibres musculaires et concentre les arômes par une légère déshydratation. Plus la durée est longue, comme ici 7 à 8 semaines, plus ces effets sont marqués.
Quelle race de bœuf est utilisée pour cette côte ?
La fiche Carrefour ne précise pas la race. Cette information, ainsi que l'origine de l'animal, est réglementairement affichée sur l'étiquette du morceau en boucherie : à vérifier directement en rayon.
Comment cuire une côte de bœuf maturée 7-8 semaines ?
Une cuisson saisie à feu vif au grill ou à la plancha, puis un temps de repos avant découpe, permet de préserver le jus et de mettre en valeur la texture fondante obtenue par la longue maturation, idéalement en cuisson saignante à à point.
Quel est le prix de Viande Bovine Côte Maturée 7 à 8 semaines chez Carrefour ?
Viande Bovine Côte Maturée 7 à 8 semaines est affiché à 51,48 € (42,90 €/kg) sur le site de Carrefour, prix relevé le 18 octobre 2026. C'est le prix en ligne en navigation anonyme : il peut varier selon le drive.
Viande Bovine Côte Maturée 7 à 8 semaines est-il en promotion chez Carrefour ?
Lors de notre dernier relevé, Viande Bovine Côte Maturée 7 à 8 semaines n'était pas en promotion chez Carrefour. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.
Quel est le format de Viande Bovine Côte Maturée 7 à 8 semaines ?
Viande Bovine Côte Maturée 7 à 8 semaines est vendu en 1,2 kg, soit 42,90 €/kg.
Où acheter Viande Bovine Côte Maturée 7 à 8 semaines ?
Viande Bovine Côte Maturée 7 à 8 semaines est vendu chez Carrefour en France. RadarSuper en suit le prix et vous montre l'historique complet et daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.
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