Publicité
Format : 250 g
Prévenez-moi si le prix baisse
Nous vous envoyons un email pour confirmer. Sans spam ; désinscription à tout moment.
Publicité
Viande Bovine : Côtes 5-6 semaines de Maturation coûte 2,72 € (10,91 €/kg) chez Carrefour, prix relevé le 18 octobre 2026.
Disponible chez Carrefour en France.
À propos de ce produit
Texte rédigé par une IA à partir de l’étiquette et des données du produit ; les prix viennent de nos propres relevés. Comment est fait RadarSuper →
Une pièce de 250 g, c'est le format d'une portion individuelle : cette côte de bœuf maturée 5-6 semaines convient à un repas pour une personne, ou à deux si elle est servie en accompagnement d'autres morceaux. Dans la catégorie, les formats les plus fréquents sont 180 g, 800 g et 250 g ; ce dernier revient dans 4 références suivies, ce qui en fait un gabarit courant pour la vente à l'unité, entre la petite portion et la grande pièce à partager.
La maturation de 5 à 6 semaines est indiquée dans le nom du produit : elle désigne le temps de repos de la viande avant sa mise en vente. Le suivi de son prix n'a pas enregistré de variation depuis le début de la surveillance.
Pourquoi vérifier le nom exact du morceau en magasin
La dénomination « côtes » peut recouvrir des morceaux très différents en boucherie : côtes découvertes à mijoter, plat de côtes ou côte à griller premium. Le prix au kilo nettement inférieur au faux-filet suggère ici un morceau à cuisson longue plutôt qu'une pièce à griller noble.
Maturation et cuisson longue : deux leviers d'attendrissement
Sur les morceaux riches en collagène, la maturation attendrit la fibre musculaire, mais c'est surtout la cuisson lente et prolongée (mijotage, braisage) qui va rendre la viande fondante, un mécanisme différent de celui des pièces à griller consommées rapidement après une cuisson courte.
À quelle cuisson se destine ce type de morceau
Si le prix au kilo confirme un morceau à cuisson longue, il conviendra à des préparations mijotées type pot-au-feu, bourguignon ou daube, plutôt qu'à une cuisson rapide au grill qui laisserait la viande trop ferme.
Détails du produit
- Format
- 250 g
- Code EAN
- 3523680243569
Pablo Ruiz Quintero, créateur et superviseur de RadarSuper, fixe les critères selon lesquels nous relevons ces données et rédigeons les textes, et supervise le système.
Historique des prix
L'évolution du prix que nous avons relevé chez Carrefour, avec la date de chaque relevé. C'est notre propre série, pas le prix officiel de l'enseigne.
| Date | Prix |
|---|---|
| 2026-07-22 | 2,72 € |
| 2026-09-26 | 2,72 € |
| 2026-10-06 | 2,72 € |
| 2026-10-18 | 2,72 € |
Questions fréquentes
Pourquoi le prix au kilo de cette pièce est-il si différent du faux-filet ?
Le prix au kilo dépend fortement du morceau précis de l'animal. Une dénomination générique comme « côtes » peut recouvrir des morceaux à cuisson longue nettement moins chers qu'une pièce à griller noble comme le faux-filet, d'où l'écart de prix observé ici.
Comment cuisiner une côte de bœuf à cuisson longue ?
Ce type de morceau se prête généralement au mijotage ou au braisage à feu doux pendant plusieurs heures, une cuisson lente qui permet au collagène de se transformer progressivement en gélatine pour une texture fondante.
La maturation est-elle utile sur un morceau à mijoter ?
Oui, elle contribue à attendrir la fibre musculaire, mais c'est surtout la cuisson longue qui va finir d'attendrir ce type de morceau, contrairement à une pièce à griller où la maturation joue un rôle plus déterminant sur le résultat final.
Comment conserver cette viande avant de la cuisiner ?
Comme toute viande fraîche à la coupe, elle doit être conservée au réfrigérateur et consommée avant la date limite indiquée sur l'étiquette, en respectant la chaîne du froid depuis l'achat jusqu'à la préparation.
Quel est le prix de Viande Bovine : Côtes 5-6 semaines de Maturation chez Carrefour ?
Viande Bovine : Côtes 5-6 semaines de Maturation est affiché à 2,72 € (10,91 €/kg) sur le site de Carrefour, prix relevé le 18 octobre 2026. C'est le prix en ligne en navigation anonyme : il peut varier selon le drive.
Viande Bovine : Côtes 5-6 semaines de Maturation est-il en promotion chez Carrefour ?
Lors de notre dernier relevé, Viande Bovine : Côtes 5-6 semaines de Maturation n'était pas en promotion chez Carrefour. Consultez l'historique de prix pour situer ce prix par rapport aux relevés précédents.
Quel est le format de Viande Bovine : Côtes 5-6 semaines de Maturation ?
Viande Bovine : Côtes 5-6 semaines de Maturation est vendu en 250 g, soit 10,91 €/kg.
Où acheter Viande Bovine : Côtes 5-6 semaines de Maturation ?
Viande Bovine : Côtes 5-6 semaines de Maturation est vendu chez Carrefour en France. RadarSuper en suit le prix et vous montre l'historique complet et daté, ce que le site de l'enseigne ne fait pas.
Le même produit dans d'autres enseignes
Publicité
Produits similaires
26,35 €/kg
17,59 €/kg
31,90 €/kg
27,49 €/kg
10,65 €/kg
27,79 €/kg