Citrons Jaunes Bio

Des citrons jaunes issus de l'agriculture biologique, conditionnés en filet de 500 g. Ce sont des agrumes frais, à la peau lisse et brillante, dont le jus acide et parfumé est un ingrédient de base de la cuisine française : vinaigrettes, marinades de poisson, mayonnaise montée au fouet, ou quelques gouttes sur des crêpes et des fruits de mer. Le zeste râpé, sans atteindre la partie blanche amère, parfume gâteaux, tartes et pâtisseries.

Sur le plan nutritionnel, le citron est très peu énergétique : environ 27,6 kcal pour 100 g, avec une teneur quasi nulle en matières grasses (0,25 g) et en protéines (0,25 g). Les glucides restent faibles (1,56 g, dont 0,8 g de sucres) et la fibre est présente à hauteur de 0,25 g. La sal est négligeable (0,0063 g). Son Nutri-Score est A et il appartient au groupe NOVA 1, celui des aliments non transformés ou peu transformés.

Un filet de 500 g correspond à plusieurs citrons, selon leur calibre. Un citron ferme et lourd rend davantage de jus ; sorti du froid un moment avant d'être pressé, il s'extrait plus facilement.