Chips piment Espelette/sel sans gluten BELSIA

Ces chips sont cuites dans un bain d'huile puis assaisonnées au piment d'Espelette et au sel, sans gluten. Le piment d'Espelette, AOP du Pays basque, apporte une chaleur douce et fruitée plutôt qu'une brûlure forte : c'est ce qui distingue ces chips des versions au chili plus agressives.

Sur le plan nutritionnel, elles affichent 440 kcal et 28 g de matières grasses pour 100 g, dont seulement 2,6 g d'acides gras saturés — l'essentiel des lipides vient donc de l'huile de cuisson. Les glucides représentent 38 g, avec très peu de sucres (0,6 g). La fibre atteint 4,3 g et les protéines 6,5 g. La teneur en sel est de 1 g pour 100 g. Le Nutri-Score est C et le produit appartient au groupe NOVA 3, c'est-à-dire un aliment transformé.

À table, elles se servent à l'apéritif, en accompagnement d'une bière ou d'un verre de vin blanc sec, ou pour donner du croquant à un plateau de fromages. Leur assaisonnement relevé les marie bien avec des dips frais — yaourt grec, fromage blanc aux herbes, guacamole — qui adoucissent le piment.

Une fois ouvert, refermez-le hermétiquement : les chips ramollissent vite au contact de l'air humide. À consommer dans les jours qui suivent l'ouverture pour garder leur croustillant.