Chips de noix de coco ALNATURA

Le paquet de 100 g de chips de noix de coco Alnatura se vend 1,45 € chez Carrefour, soit 14,50 € le kilo. Ce tarif se situe dans la moyenne des produits de snacking bio à base de fruits secs ou d'oléagineux vendus en grande surface, un segment généralement plus onéreux au kilo que les chips de pomme de terre classiques, en raison du coût de la matière première et du procédé de séchage utilisé pour ce type de produit.

Alnatura est une marque allemande spécialisée dans les produits biologiques, largement diffusée en Europe sur un segment d'épicerie salée et sucrée entièrement bio. La chips de noix de coco, à ne pas confondre avec une chips de pomme de terre, consiste en de fines lamelles de chair de coco séchées, généralement obtenues par déshydratation à basse température pour préserver le croquant sans recourir à la friture, contrairement à la chips traditionnelle qui, elle, est frite dans l'huile.

Cette absence de friture explique en partie le Nutri-Score N (non calculé) affiché sur cette référence : le Nutri-Score ne s'applique pas systématiquement à toutes les catégories de produits, notamment certains oléagineux et fruits secs pour lesquels la méthode de calcul n'est pas jugée pertinente ou n'a pas été appliquée par le fabricant, une situation à ne pas confondre avec un mauvais score comme le D ou le E qui, eux, résultent d'un calcul effectif.

La noix de coco séchée reste naturellement riche en matières grasses, principalement saturées, une caractéristique propre au fruit lui-même et non liée à un procédé de fabrication particulier : contrairement à une chips de pomme de terre frite dans l'huile ajoutée, la teneur en graisses d'une chips de coco provient essentiellement de la composition naturelle de la chair du fruit, ce qui n'en fait pas pour autant un produit à faible teneur en matières grasses.

Ce type de snack séduit notamment les consommateurs en recherche d'alternatives aux chips traditionnelles pour l'apéritif ou le grignotage, avec un profil sucré-croquant assez différent du salé habituel de la chips de pomme de terre, plus proche d'un fruit sec sucré que d'un snack salé classique.

Le format 100 g convient à une consommation à l'apéritif ou en encas, avec une conservation à température ambiante dans un contenant hermétique une fois le paquet ouvert, la déshydratation du fruit lui conférant une bonne stabilité dans le temps par rapport à un fruit frais.

Il faut enfin rappeler que ce prix reflète une photographie prise à un instant donné chez Carrefour : comme pour la quasi-totalité des produits de grande distribution, le tarif affiché en rayon peut évoluer d'une semaine à l'autre selon les opérations commerciales, les variations de coût des matières premières ou les ajustements propres à l'enseigne. Comparer ce prix à celui d'une référence concurrente reste utile, mais gagne à se faire au moment de l'achat plutôt que sur la base d'un relevé ponctuel.