Chair à Saucisse CARREFOUR

La chair à saucisse est un basique de la cuisine quotidienne : on la prend pour farcir des légumes, garnir une tourte, monter une sauce bolognaise ou préparer des boulettes. Cette référence Carrefour se présente au format 1 kg, qui est justement le plus répandu dans ce type de produit : sur les 14 références de la famille suivies par RadarSuper, cinq sont conditionnées au kilo, devant les 500 g (quatre références) et les 400 g (deux références). Le kilo convient donc aux foyers qui cuisinent en quantité ou qui congèlent une partie.

Du côté de ce que contiennent habituellement les produits de cette famille, les cinq références qui publient une étiquette sur RadarSuper donnent des repères assez resserrés. La médiane s'établit à 293 kcal pour 100 g, avec une moitié centrale entre 240 et 312 kcal. Les matières grasses tournent autour de 25 g pour 100 g (fourchette centrale de 19 à 27,2 g), dont environ 10 g de graisses saturées. Les protéines se situent vers 16,5 g, les glucides restent très bas (médiane de 1 g, dont 0,5 g de sucres) et la sal tourne autour de 1,5 g pour 100 g. Les Nutri-Score déclarés dans cette famille vont de D à E.

Ces repères sont ceux de la famille, pas l'étiquette de ce pot précis : ils servent à situer le produit dans son rayon, pas à en décrire la composition exacte.