Café Moulu Espresso Intensité 7 MEO

Le paquet de 500 g de café moulu espresso intensité 7 Meo coûte 8,99 € chez Carrefour, soit 17,98 €/kg. C'est un prix dans la moyenne du café moulu de milieu de gamme, cohérent avec un format familial de 500 g plutôt qu'un petit conditionnement, généralement plus cher au kilo.

La mention « intensité 7 » renvoie à une échelle de force en tasse, courante sur les cafés destinés aux machines expresso, généralement graduée de 1 à 12 ou 13 selon les torréfacteurs. Une intensité 7 se situe dans la fourchette moyenne à corsée, plus forte qu'un café léger de petit-déjeuner (intensité 3-4) mais en dessous des cafés les plus corsés du marché (intensité 10-12), pensés pour un espresso très serré ou un usage en grande quantité de robusta.

Étant café moulu et non en grains, il est directement prêt à l'emploi pour une cafetière à filtre, une machine à expresso à porte-filtre ou une cafetière italienne, sans étape de mouture à la maison — un gain de temps par rapport au café en grains, au prix d'une conservation des arômes légèrement moins longue une fois le paquet ouvert, la mouture exposant davantage de surface à l'air et à l'oxydation.

Aucun Nutri-Score n'est associé à ce produit : logique, ce logo concerne les denrées alimentaires transformées avec une composition nutritionnelle notable, ce qui n'est pas le cas du café, dépourvu de calories ou de macronutriments significatifs une fois infusé sans sucre ni lait ajouté.

Meo est une marque de café vendue en grande distribution, positionnée sur un segment accessible du café moulu, à destination des foyers équipés de cafetières filtre classiques ou de machines à expresso à porte-filtre plutôt que de machines à capsules ou à grains.

Une fois le paquet ouvert, un café moulu perd ses arômes plus rapidement qu'un café en grains : mieux vaut le conserver dans un contenant hermétique, à l'abri de la lumière et de l'humidité, et le consommer dans les semaines suivant l'ouverture plutôt que de le laisser plusieurs mois au placard, au risque d'un résultat en tasse plus terne. À 17,98 €/kg, ce café se situe dans la fourchette moyenne du rayon café moulu, entre les références premier prix (souvent sous 12 €/kg) et les cafés de spécialité, qui peuvent dépasser 25 à 30 €/kg.

Il est utile de noter que l'échelle d'intensité n'est pas strictement standardisée d'une marque à l'autre : une intensité 7 chez un torréfacteur peut correspondre à une intensité légèrement différente chez un concurrent, la mesure reposant sur des critères propres à chaque marque plutôt que sur une norme commune du secteur. Pour choisir la bonne intensité, mieux vaut donc se fier à ses propres essais successifs plutôt qu'à une comparaison stricte entre marques différentes.

Un paquet de 500 g permet de préparer plusieurs dizaines de tasses selon le dosage utilisé, ce qui ramène le coût unitaire à quelques centimes la tasse, bien en dessous du prix d'un café pris à l'extérieur.