Boisson Coco et Nata de Coco MOGU MOGU

La bouteille de boisson coco et nata de coco Mogu Mogu se vend 1,59 € chez Carrefour pour 32 cl, soit 4,97 €/L — un prix supérieur à une eau de coco classique vendue en grande distribution, généralement entre 2 et 4 €/L, qui s'explique par la présence de morceaux de nata de coco en suspension, plus coûteux à produire qu'une boisson liquide simple.

Mogu Mogu est une marque thaïlandaise devenue, ces dernières années, un produit culte auprès d'un public jeune en France, popularisée en partie par les réseaux sociaux et la curiosité pour les boissons asiatiques à texture. La nata de coco, spécifique à cette famille de produits, est une gelée obtenue par fermentation de l'eau de coco par une bactérie (Komagataeibacter xylinus), qui produit de la cellulose bactérienne sous forme de morceaux translucides et légèrement fermes — une texture proche de perles de tapioca, mais d'origine et de composition différentes.

Cette boisson n'a pas de Nutri-Score affiché : les boissons de ce type, importées et vendues en volumes de niche, ne sont pas toujours soumises à l'obligation d'affichage selon leur circuit de commercialisation en France, contrairement aux grandes marques de boissons distribuées à l'échelle nationale. L'absence de score ne dispense pas de lire le tableau nutritionnel classique au dos de l'étiquette, qui reste lui obligatoire.

Le format 32 cl, plus petit qu'une canette de soda classique où 33 cl est la norme, correspond à une consommation individuelle immédiate plutôt qu'à un stockage pour plusieurs jours — la texture des morceaux de nata évoluant avec le temps une fois la bouteille entamée, mieux vaut la terminer rapidement après ouverture plutôt que la refermer pour plus tard.

Le succès de ce type de boisson en France s'inscrit dans une tendance plus large d'intérêt pour les produits d'épicerie asiatique en grande distribution classique, longtemps réservés aux épiceries spécialisées et désormais présents en rayon boissons des grandes surfaces généralistes — un signe de la normalisation progressive de ces références sur le marché français, portée d'abord par la demande des communautés asiatiques puis élargie par la curiosité du grand public.

La marque Mogu Mogu décline sa gamme en plusieurs parfums, parmi lesquels le litchi, la mangue ou la fraise figurent parmi les plus répandus en épicerie asiatique et désormais en grande distribution, la version coco étant l'une des plus appréciées pour son profil moins sucré que les parfums de fruits rouges. Avant de servir, il est conseillé de bien secouer la bouteille : les morceaux de nata de coco, plus denses que le liquide, ont tendance à se déposer au fond pendant le transport et le stockage en rayon. Pour qui découvre ce type de boisson pour la première fois, la texture particulière des morceaux, plus ferme qu'un fruit et sans réelle saveur propre, peut surprendre davantage que le goût lui-même, assez proche d'une eau de coco légèrement sucrée.